Olen ilmeisen tehnyt monenmoisia keittoja, onko niillä nimiä sen kummemmin, mutta erinomaisten hyviä lämminruokavaihtoehtoja ne ovat ja näemmä teen niitä usein. Ja miksi ei, kattilallisesta syö useamman kerran, ja jos keitossa ei ole perunaa (sen rakenne kärsii pakastuksessa), kattilallisesta voi pakastaa valmiita ruokia taas toiseen hetkeen vaihtelun ja nopeuden vuoksi. Ruokamieleni ei jaksa syödä samaa ruokaa paria kertaa enempää.

Nyt sitten kanakeitto, ja kyllä, näitä valmiita pakastevihannesekoituksia on mielestäni ihan järkevä käyttää, kuin ostaa erikseen kaikkea, ja niitä yleensä jää sitten kaappiin roikkumaan. Ruokamieleni kyllä askartelee uutta käyttöä niillekin, mutta ei aina toimi oman elämän aikataulujen puolesta, joten ihan käyttökelpoisia nämä ovat minulle.

Keiton kaava on yksinkertainen, vettä ja kypsymisjärjestyksessä raaka-aineet. Tämä oli jonkinlainen versio italialaisesta minestronesta, siihen viittaavana on selkeimmin tomaattimurska ja pieni ns keittopasta, valitettavasti näissä on valikoimat pienentyneet viime aikoina. Stelliinit, pienet tähtöset ovat söpöjä, mutta yhtäkaikki, kuivapastaa, mutta pienessä muodossa. Kun tekee pastapohjaista keittoa, kannattaa pitää nestettä ns reilusti keitossa, vaikka ovat kypsiä ne tuntuvat imevän nestettä todella paljon, ja usein nämä keitot ovat minulla enemmän muhennosta kuin keitto- keittoa.

Tähän keitto 500 g pakastekasviksia, 1 pss pakastemaissia, rasiallinen kypsää lihaa (todellakin, tuo määrä 4-5 keittoannokseen riittää ravitsemuksellisesti aivan hyvin), 2 kasvisliemifondia, 2,5 litraa vettä, 2 prk tomaattimurskaa (näitä voi vaihdella ihan miten vaan sattuu löytymään kaapista) ja 2 dl pikkuista keittopastaa. Mausteita sitten oman maustekaapin mukaan, yrttimausteet toimivat aina! ja ripaus chilihiutaleita piristää makuprofiilia. Tämäntyyppiset keitot ovat nopeita tehdä, kun kaikki raaka-aineet ovat lähtökohtaisesti jo kypsiä. Ei aina tarvitse lähteä kasvisliemen keitosta ja maissipellon kyntämisestä liikkeelle ;D