Minäpä ostin kirpparilta OBH Nordican jäätelökoneen. Käyttämätön kone maksoi 10€, joten ei ollut isosta investoinnista kyse. Joskus aikaisemmin minulla oli vähän isompi kone 30 litrainen, ja reseptitkin olivat eri pohjalla. Mutta nyt mennään kotioloissa ja toimivien reseptien kokeilut alkakoot. Ensimmäinen kotijäätelöidea olikin sitten vegeversio. Vegenä ihan sen takia, että sain kokeiltavaksi kaurapuuteripurkin äidiltäni, joka ei…
Kuukausi: joulukuu 2016
Hernesoppaa, perinteisesti
Kerran vuodessa on hyvä syy tehdä hernekeittoa, tottakai, jotta pääsee eroon lopusta joulukinkusta. Kinkkua on ollut sopiva määrä, jos kaikki lihaasyövät jouluvieraat ovat saaneet jouluateriat, ja ruisleivät kinkkusiivuilla ja muut mielitekonsa tehtyä. Lopusta on sitten aika hauduttaa suomalainen ruokaklassikko, hernesoppa. Kaavoja voi olla useampia, mutta minä pidän porkkanasta hernekeitossa, tuo vähän väriä ja makeutta siihen….
Granola, itsetehty mysli lahjaksi
Teinineiti innostui melko myöhään miettimään joululahjoja läheisilleen. Tarjosin ideaa itsetehdystä granolasta, johon löytyi raaka-aineet heti kotoa. Siitäpä hän oikein innostui ja tekemään. Itsetehty granola on myös paljon sovellettavissa ja omien makumietymysten mukaisesti. Tästä halusimme tehdä ns terveellisemmän verson. ainekseet isoon 750 ml purkkiin olivat 5 dl kaurahiutaleita 1 dl hasselpähkinärouhetta 3 rkl kaakaosokeria 3 rkl…
Joulupulla hasselpähkinätahnalla
Tästä sain taas tialisuuden kokeilla nutella/ pähkinätahnaa leivonnassa. Joskus ammoisina aikoina tein jo kiertoisen bostontyyppisen pullan nutellalla. Nyt syntyi julukuusipulla vähän samalla idealla. Mahdottoman käteviä tahnoja leivonnassa… Ja taas mennään yksinkertaisuuden ylistyksellä. Tarvitaan peruspullataikinaa noin 300 g. Kaulitaan kahdeksi ohuehkoksi levyksi. Ensimmäinen levy levitetään leivinpaperin päälle uunipellille. Muotoillaan veitsellä kuusipuun profiili… jalkaa pari kolme senttiä…
Uuniperunat
Täytetty uuniperuna on oma ruokansa, ja toki hyvä sellainen. Nyt törmäsin hieman tuunattuun versioon ja tietysti sattui kohdilleen sopiva nälän hetki ja kokeilemaan. Idea on taas minulle sopivan yksinkertainen, täytteet löytyy sopivasti soveltamalla aina jääkaapista ja lopputulos oli näyttävä pikkusuolainen. Hieman askartelua, mutta hyvää! Tarvitaan isohkoja tasakokoisia perunoita. Ne kypsennetään ensin 200 asteisessa uunissa puolisen…
Lantturieskat; joulurääppijäisiä
Sukujoulusta jäi matkaan vielä muutamia jouluherkkuja; kinkkua, peruna- ja lanttulaatikkoa. Kinkkua syön vielä periaatteesta kerran töissä, perunalooran kera. Lopusta kinkusta keitän huomenna hernesopan, herneet ovat jo likoamassa. Lanttulaatikko ei ole ykkössuosikkini, mutta kuuluu toki joulupöytääni. Onneksi tuli vastaan ohje lanttulaatikon hyödyntämisestä reiskoiksi, taisi olla Valion sivuilta. Notta kiitosta vaan, uusi kokeilu ja lanttulaatikon loppu sai…
Aamiaispannarit piimään
Amerikkalaisissa sarjoissa iloinen ja pirteä perheenäiti paistaa lapsosille ja miehelle pannukakkuja aamiaiseksi. Päälle tietysti vaahterasiirappia… Onhan se ihan erilainen aamupala kuin suomalaisilla, mutta pakkohan tämäkin on kokea, sunnuntaiaamun kunniaksi. Tämän perheen lapsonen ei innostunut vaahterasiirapista, mutta kun tarjolla oli maapähkinä-suklaa (Nutellan kopiota)kastiketta, sain luvan kokeilla. Piimää ostin ihan tätä varten, osana piimään perehtymistäni. Lopun piimän…
Piimäinen joulukakku
Halusin tehdä piimäpohjaisia aamiaislettuja ja ostin litran piimää. Uskon, että piimä tekee vielä paluun ja itsekin haluaisin kokeilla sitä varsinkin ruuanlaitossa enemmän. Samoin jälkiruuissa, hyvä perusruoka-aine, joista pidän. Kun kerran kaapissa oli se litra piimää ja lettuihin menee 3 desiä, voi lopusta tehdä vaikka…. kakun. Joulu on tulossa ja kaapissa pieniä määriä sopivia jouluisia täytteitä…
Ruokavuosi joulukuu 2016
Sain postia K- plussajärjestelmästä. Lähelläni on pieni K-Market ja isot viikko-ostokset teen läheisessä Citymarketissa. Näin se vain on vuosikaudet mennyt. Kovasti ypärillä käydään keskustelua ruokakorin hinnasta, varsinkin akselilla Lidl ja S-ryhmä. Minulla ei ole yhtään sen enempää rahaa kuin muillakaan, ehkä jopa keskiarvoja vähemmän, mutta silti pidän vain K-kaupan valikoimista ja tarjoukset osuvat minun makumaailmaani…
Sipulijuustokiekot
Törmäsin ohjeeseen taas netin ihmeellisessä maailmassa. Yksinkertaisuudessaan pakko-kokeilla- osastolle heti. Tai no, ei tämän tekeminen nyt niin simppeliä ole, mutta keittiönysväämistä se vaatii, mutta on kokeilemisen arvoinen. Kuten monet muutkin asiat, tämä on nerokas. Osta paksusti viipaloitua cheddaria, viipaleina. Sitten tarvitaan isohkoja sipuleita. Kuori sipulit ja leikkaa keskeltä tasaisesti noin sentin paksuisia viipaleita. vain keskikappaleet…
Rapeat broileritaskut
Wonton- taikina paketti on huhuillut minulle lempeästi jo pidemmän aikaa. Koska ajattelin tehdä itselleni lounaaksi alkuviikolle kasvisbroilerkeittoa, jauhelihaa oli siitä otettavissa loistavasti tarvittava 100g wonton- kokeiluani varten. Wontonithan ovat erittäin ohuita jauhoista ja vedestä tehtyjä levysiä, joita saa pyöreinä ja kulmikkaina etnisistä kaupoista. Ne säilyvät pakastimessa pitkään ja ovat melko nopeasti käyttövalmiita. Eivät ne paljoa…
Suklainen suklaakakku
Talouden neitoset syövät ihan mitä vain, jos siinä on suklaata…. Kävimme sukulaisten luona ja halusin tehdä tämän paksun, täyteläisen kakun siellä, kun syöjiäkin olisi hiukan enemmän kuin perus kotiväki. Ainekset olivat simppelit ottaa mukaan, eikä monimutkaisia koneita tarvittu. Ainoa mihin meni enemmän oli aika. Kakku paistettiin lauantaina ja oli syömäkuntoinen sunnuntaina. Päällisenä ollut valkoinen suklaakastike…
ristiretkiruokaan 