Ensin oli pää ihan tyhjä, mitä askartelisi kolmen päivän viikonloppuna, johon sattui Wappu sekaan. Tarkoitus oli tehdä tiukasti koulutehtäviä kansanravitsemuksesta, mutta siitä se sitten taas lähti, karkasi mopo käsistä ja koulutyöt saavat hyvää vastapainoa kokkailusta. Ensimmäisenä päivänä pitkässä viikonlopussa oli tarjolla kiinalaistyylistä salaattia ja tonnikalapihvi. Tein salaatin pohjan kurkusta ja porkkanasta. Juuresveitsellä siivutin ohutta suikaletta…
Kuukausi: huhtikuu 2017
Hampurilaiset ja kiharaperunat
Tällä lapsella ei ole oikein koskaan tarpeeksi leluja keittiössä. Näitä hapurilaisia ole ntehnyt jo vuoden verran tuolla muotilla, se todellakin toimii. Sillä saa tasaisia pihvejä muodoltaan ja kun niitä prässää, ne pasituvat tasaisesti, eivätkä lähde tursuamaan pallukoiksi pannulla. Nyt löytyi uusi lelu.. .vihannesleikkuri, jolla saa kovempia juureksia ja kasviksia spiraalikiharoille. Tällähän piti sitten perunakihat tehdä…
Sienien hyödyntämistä pakastimesta
Innokkaasti kun liikkuu metsässä syksyllä koiran kanssa, jää sieltä aina talteen sieniä. Keväällä satunnaisesti löydän korvasieniä, mutta viime syksynä kanttarelleja ja suppilovahveroita tuli taas ihan liikaa yhden sieni-ihmisen syötäväksi. Piti oikein teemoittaa yksi viikko sille, että hyödynnän pakastimen sieniä tietoisesti, kohta alkaa uusi satokausi… Haluan kuitenkin syödä erilaisia ruokia rakenteeltaan, joten mukavasti meni miettiessä mitä…
Sienirisottoa ja kuhaa
Pakastimessa oli tuota kuhaa muutama kivankokoinen file, työkaverin appiukko oli saanut hienosti kalaa talvijäiltä. Toisen fileen taikinoin ja uppopaistoin finh´n chips annokseen ja toisen fileen päätin vain maustaa suolalla, pippurilla ja ruisjauhoilla. Paistoin sen rapeaksi voissa ja tein sille kaveriksi kanttarellirisoton. Yksinkertaista, mutta loistavan makuista, juuri sellaista, kuin hyvä kotiruoka on! Sienirisoton tein seuraavalla ohjeella:…
Fish´n chips
Taas kerran halusin kokeilla tätä perienglantilaista herkkua, kun löysin omasta mielestäni toimivalta kuulostavan taikinointireseptin, olueeseen tehtynä. Muutama aikaisepi kerta massa on ollut jotenkin liian ”taikinainen”, joten en ole vielä lukinnut reseptiä kasaan itselleni. Nyt taikinaan tuli tosiaan vaaleaa lageria, ja kun työkaveri suositteli, ostin pullon, en juodakseni, kun en oluesta välitä, mutta hyvä syy…
Arkiwokkia nopeasti töiden jälkeen
Tottahan se on, että Wok- ruuat ovat nopeita tehdä, mutta voihan sitäkin vähän vielä nopeutta… Aikaa tuohon ei tosiaan kulu kuin kasvisten pilkkomiseen, mutta tällä kertaa päätin olla kiireinen töissäkäyvä perheenäiti ja nappasin kaupasta valmiin juuressuikale pussin mukaani. Toinen hyvä tekosyyni oiselle pussille oli tietysti se, etten halunnut ostaa sekoituksen tuotteita irtonaisina, kun loppuviikon ruuat…
ristiretkiruokaan 