Parasta grillilihaa on laatukarjan kuve… Onneksi minulla on mahdollisuus saada tätä herkkua, tavallisesta kaupasta näitä löytää harvemmin, ne eivät ehkä ole saavuttaneet tarpeeksi huomiota. Tämä liha on leikattu naudan kylkiluiden päältä ja on sn pitkäsyistä. Se kuitenkun kypsyy nopeasti grillattuna, jos makurasvat ovat kohdallaa, ja se on luontaisesti ohutta rakenteeltaan. Pitkien lihassyiden vuoksi se pitää…
Kuukausi: toukokuu 2017
Possupihvit sunnuntairuokana
Valmiita leivitettyjä possunpihvejä saa kaupasta valmiina. Minusta ne näyttävät aika ohuilta ja jonkun kerran niitä maistaneena, ne ovat kuivia ja mauttomia. Jos aj kun kaupassa on possun ulkofilettä tarjouksessa, ostan isomman palan, paistan osan kokonaisena ja sitten leikkelen siitä pihvit. Meillä nämä pihvit leikataan noin 2 cm paksuisena. Ne nuijitaan tasaisen ohuemmiksi, ja tietysti niistä…
Lempiruoka; Janssonin kiusaus
Kaikesta syömästäni ruuasta ja okeiluistani, tässä on top10 listani ehdotonta kärkeä; Janssonin kiusaus. Kuten moni muukin asia, yksinkertaiset asiat viehättävät. Minulle tää ruoka on sellainen herkku, ettei reseptiin saa koskea mitenkään ja toisaalta, sitä pitää tehdä kerralla kohtuullisesti, koska harvoin pystun lopettamaan sen syömistä, vaikka järki ja vatsa sanoisivat minun olevan täynnä. Koska pidän tästä…
Porkkana- linssikeitto työlounaana
Minä pidän keitoista työlounaina. Ruoakvalioni on joskus kovinkin raskas ja kasvispohjaiset keitot tuovat mukavaa vastapainoa kokonaisruokavaliooni. Ja kun itse askartelee erilaisia keittoja makumaailma ei pääse urautumaan samoihin kaavoihin. Nyt minulla oli ruokahaasteena sileää valmista porkkanasosetta. Perusversio peruna-porkkana jne – keitto on jo koettu ja mieitn millainen versio toisi keitto- osastolle jotain uutta. Tulisuutta siinä voisi…
Wappuruoka vol2
Minulle vapun ruoka on jo monta vuotta ollut jollan lailla tankoparsaa. Erinomaisen herkullinen tuote, helppo, nopea ja parhaimmillaan sesongissaan. Tärkeintä mitä olen näiden kokeilujeni mukana oppinut tarkoparsan käytöstä on se, ettei sitä tarvitse välttämätä keitellä etukäteen, tuoreena ja mehevänä se kypsyy ns omissa liemissään juuri sopivan napakaksi muutenkin. Mitään uutta ei parsaosuudessa ollut tällä kertaa….
ristiretkiruokaan 