Kevyellä mennään taas, arkiruokaa töihin. Nyt kimmokkeena tähän oli sienet pakastimessa, niitäkin pitää saada pois ennen uutta satokautta. Kanttarellit sulamaan! Paistoin ensin sipulia, valkosipulia, kanttarelleja ja chorizomakkaran paloja pannulla pehmeiksi. Sekoitin ne salaattijuustokuutioihin. Tämä oli joku kesän uutuusmaku, en pitänyt siitä kylmänä, joten upposi tähän ruokaan. Eihän se syömäkelvotonta ollut! Sitten vaan täytteet puolikkaisiin paprikoihin,…
Kuukausi: heinäkuu 2017
Iltapalaa rahkasta
Minulla menee aika järjestelmällisesti niin nämä päivittäiset ruuat, että kun syön ns isosti töissä, eli lämpimän ruuan, en iltaisin kaipaa enää toista kertaa lämmintä ruokaa. Olenkin kehitellyt näitä iltapaloja tarpeeseen, nälkä on aina hyvä tekosyy, toinen on näin alkukesästä, että pitää syödä pakastinta tyhjäksi marjoista ennen uutta satoa. Yksi versio on ollut sekoittaa turkkilaista jogurttia…
Nakikierteet
Taas piti kehitellä jotain kokeilemisen arvoista viikonlopun naposteluun. No nih… sieltähän se taas kolahti. Nakkikierteet! Vaatii vähän askartelua alkuun, loppu meneekin jo vauhdilla. Nuoriso-osasto oli vilpittömän tyytväisiä, ainoa mistä tuli palautetta oli, että kun tein näitä vain yhden paketillisen, eli 10 kpl, olisi kuulemma uponnut enemmänkin. Raaka-aineiltaan kaksikin pakettia nakkeja ja purkki valmista croissant-taikinaa menee…
Maustesilakka laatikkoruokaan
Edelleen ruokasieluni mököttää Orklalle ja kauppiaille siitä, että löydä mistään Tiira- suolasilakoita. Etsitty on, joka kaupasta katson, missä käyn. En pääse tekemään mummivainaan ohjeella silakkalooraa, joten pitää tyytyminen laihoihin kopioihin. En edes halua tehdä looraa munamaitoon, heittelin kuohukermaa vain, eikä tietenkään paksuja silavasiivuja… möks möks! Tämän kalalaatiko ntein käyttääkseni jääkaapista pois viimeiset ns vanhan sadon…
Chorizo-papukeitto
Lihansyönnistä puhutaan koko ajan,,, se kasvaa edelleen, toki painopiste siirtyy paljon broilerituotteisiin. Markkinoille on myös tullut montaakin ns lihanorviketta, proteiinipitoisia kaura- ja papuvalmisteita. Sanovat kuitenkin, että totaali vegaaneja on vain 1 % kuluttajista, flexaaja on taas kuluttaja, joka kokeilee erilaisia ruokavalioita ja vähentää tietoisesti eläinperäisiä proteiineja sujuvasti. Itse en koe olevani edes flexaaja, syön mielialojen…
Kesäpavlova
Alkukesän ensimmäiset luonnonantimet, raparperit kasvoivat ja heti piti päästä tekemään curdiä. Se on taivaallisen hyvää paahtoleivän ja sipistun voin kera. Opin herkun aikoinaan Englannissa, silloin käytimme ihanaista sitruunamarmeladia. Mutta se suolaisen ja makean yhdistelmä toimii tädyellisesti. Sitruunacurd tai vastaava raparperistä vastaa samaa asiaa. Kuuakuden shokkiuutinen oli, että Stokkan herkut myytiin S- ryhmälle. Katoaako päivähoitopaikkani Stokka-kaupungeissa…
ristiretkiruokaan 