Tänä kesänä meni lasten ja minun lomani sen verran ristiin, että huomasin olevan vuosilomalla töistä (tarpeeseen tulee ehdottomasti) ja ilman lapsia. Eipä ole hetkeen moista kokemusta tullut. Ensin olin aikoinaan töissä, kun lapset olivat pieniä, ja lomat aina lasten kanssa. Sitten opiskelin 3 vuotta päätoimisesti, ja luonnollisesti kesälomat olivat pitkät ja vietin ne lasten kanssa….
Kuukausi: heinäkuu 2016
Valmiit salaattiannokset vertailussa
Nuorempi teinilapseni innostuu aika ajoin salaateista. Luonnollisesti aina silloin kun salaattitarpeita ei ole kotona… no osaan varautua, ja koska ajatus on hyvä, on noita aineksia tarjolla. Kun käymme isossa kaupassa, hän on usein kiinnittänyt huomiota, nälkäisenä kun on kaupassa, valmiisiin salatteihin. Nehän ovat toki hyviä ratkaisuja moneenkin lähtöön ja ovat luonnollisesti terveellisempiä ja suotavampia ravintovaihtoehtoja….
Kotimaista vuohenjuustoa, harvinaisempaa herkkua
Osui silmiin erikoisempi tuote, suomalainen chevre. Kolatun juustolan kypsytetty vuohenmaitojuusto pökkelö. Tätä ei taida olla myynnissä vähittäiskauppapuolella, ei oel ainakaan osunut silmiin. Kilon painoisena tätä riemua riittää useammlle kerralle, mutta kokeilin sitä nopeasti uunijuuresten päälle. Annoin kasvisten ensin kypsyä ja lopuksi nostin uunin lämmöt korkeammalle ja juustokiekot siihen mukaan. Maku oli ihan hyvä, mutta rakenne…
Naudan ribsit
Työpaikka pääsi taas yllättämään pahasti ja tulin töistä kotiin 8,5 kg Black Angus Naudan Ribsien kera. Lähtökohtaisesti koko Black Angus on iso nauta, ja naudan ribsit ovat sitten sen mukaiset. Tätä herkkua ei syödä yhtä palaa enempää. Lihaa ribsissä on noin 4-5 cm isohkon kylkiluun päällä. Lihaosasta on toki iso osa myös makurasvaa, joka sulaa…
Pavlova pitää kokea, ainakin kerran
Klassikkoleivontaa kuulunee Pavlovakakku. Loman kunniaksi päätin väkertää Pavlovan, omalla tuunauksella tietysi. Tosin nyt en voi tuupata loppukakkua työkavereille ja talouden nuoret neidot eivät yleensä innostu muusta kuin suklaa- tai Nutellapohjaisista leivonnaisista. Sain kuitenkin vielä nipun tuoretta raparperia ja päätin tehdä niistä tuota ihanaista curdia, josta olen aikaisemmin jo blokannut Kun tekee curdiä, sen sivutuotteena jää…
Vegee, sisko kylässä
Rakas pikkusisko on ihan umpivege, totaalikieltäytyjä. Okei, nuorempana kävimme jokseenkin turhia väittelyitä aiheesta, äitimme ei oikein pitänyt siitä juhlapyödässä. Kyllä minusta edelleen nopeasti kalastettu, esim katiskalla, kasvanut luonnonkala, tai yhdellä laukauksella ilman pitkää ajoa alasammuttu riista, on hyvää ja luonnollista ravintoa, jossa eläin ei kasvatuksessa kärsi, ja on saanut elää luontaisen elämänsä jo pitkälle. Mutta…
Waldorfin salaatti
Kauan sitten tilasime juhlaruokia pitopalvelusta ja he tarjosivat yhtenä salaattina Waldorfin salaattia. Tämä oli siis entisen elämän aikaan, noin 15 vuotta sitten, enkä tiennyt salaatista mitään. Rohkeana hyväksyin ehdotuksen, ja voi jummi, mahdottoman hyvä salaatti. Kesit kuitenkin monta vuotta ennenkuin kokeilin sitä itse, positiivisen makumuiston siivittämänä. Ohjeita oli klassikolle luonnollisesti moneen versioon, varsiselleriä tai mukulaselleriä….
Kesän lounaslautanen, kaikki parhaat!
Jotain piti saada kevyeen lounaaseen, jääkaapissa eilen löydetyt kesän ensimmäiset kanttarellit, kylmäsavulohta oli, silliä oli, uusia perunoita ja päässä oli sillikoulusta pongattu hernevoi. Tästä se ajatus sitten lähti, jospa kokoaisi vaan kaikki kylmät ja lämpimät herkut lautaselle ja nauttisi kesäisen lounaan, parhaassa seurassa, kotimaisten herkkujen äärellä. Hernevoi oli tosiaan uusi tuttavuus, johon törmäsin netissä. Sillikoulun…
Annoshinta vai kilohinta
Olin pikkukaupassani ostamassa smoothieen raaka-aineita. Katseeni on ennenkin ajelehtinut uuteen salaattibaariin, joka siellä on. Ajatushan on hyvä ja levinnyt isoista kaupoista pienenmpiinkin yksiköihin. Laajasta valikoimasta voi poimia mieleisensä salaattikombon ja rasia hinnoitellaan kilohinnalla. Tuossa näkyi olevan 14,90€/kg. Nyt olin siis hakemassa vesimelonia ja ananasta smoothieen, annoskoko on 1-2 ja tarvittavat määrät sen mukaiset. Luonteeni mukaisesti…
Maustekalalaatikko
Aikani etsin lähes jokaisesta vastaantulleesta kaupasta Tiiran suolasilakoita kevättalvella. Sitä valkoista purkkia en mistään löytänyt, tarkastin jopa nettisivuilta, että se kyllä on tuotannossa vielä. Muttei näemmä ylitä kysyntäkynnystä näillä main. Vaikka tuotetta tiedustelin osastojenhoitajilta, ja sitä onko sitä mahdollista saada, kaikki vaan pyörittelivät päätään. No purkin vuodessa minäkin sitä käyttäisin, joten ei minun kulutukseni kata…
Smoothiet tuli taloon, tekniikkalaji!
Minä tulen yleensä näissä trendeissä vähän jälkijunassa. Kunhan aikani katson mistä on kyse, ja todella harvoin innostun mistään vempeleestä, jota tuote vaatii. Monitoimilaitteeni tehosekoitin hajosi jo vuosi sitten. En ole hankkinut uutta yleiskonetta vielä, koska muuten laite vielä toimii ja näissä asioissa tuntuu mukavalta, jos voi sanoa apparaatin palvelleen loppuun saakka kovassa käytössä. No nyt…
Päärynää lohen alla, uusi iltapala
Päärynä on toki makean sokerinen, mutta siitä voi näemmä taikoa suolaistakin iltapalaa. Taas tämä lähti kaukaa, ja muotoutui sitten tähän versioon. Tulipahan taas kokeiltua jotain uutta. Ajatus oli kääriä päärynä lehtitaikinaan ja väliin jotain suolaista. Kesällä kylmäsavulohta on koko ajan tarjouksessa ja sattumoisin silmiin osui kaupassa tuo pieni 100g paketti ja idea kulminoitui kokoon. Mausteena…
ristiretkiruokaan 