Kaapissa oli vielä loput Canneloniputkista, alle 10 kpl, ja tilankäytölliseti mietin, mitä näistä voisi tehdä. Netiss äosui hauska ohje silmään ja kokeiluun eni täytetyt cannelonit, jotka vielä friteerattiin lopuksi. Perjantain iltaherkku siis päätetty. Ostin ruuanlaittoon tarkoitettua mozzarellaa. Se on kiinteämpää ja muodoltaan selkeä suorakulmainen ja soveltuu juuri tähän loistavasti. Valmiina tuotteena se on ihanan valuvaista,…
Kuukausi: lokakuu 2017
Banaaniletut vaahterasiirapilla
Tämä idea lähti taas liikkeelle Master Chef Australian jaksosta. Joku teki moisia nopeita herkkuja. Taas oli kaikki tarvittavat raaka-aineet kotona, tyttären mustuneita banaaneja tuhottavasi, ja jotain teki mieli. Keskellä viikoa meni herkutteluksi ja voin vain todeta, että hyvää oli! Taikinaan kaksi mustunutta banaania, murskataan, sekaan 1 kananmuna, 3 dl maitoa, jauhoihin (vehnä- tai riisijauho->gluteiiniton…
Friteerattu Camembert
Suurena juustoystävänä tiedän, että uppopiastettu paneroitu Camembert on suurta herkkua. Ei ehkä kevyin mahdollinen herkku, mutta kun löysin aina täysistä ruokakaapistani mesimarjahillopurkin, siitä se ajatus sitten lähti. 250g Camembert on aina iso iltaherkku yhdelle, kahdele jo sopivampi, mutta mäillä nyt mentiin. Idea, kuten monessa muussakin herkuissa, on yksinkertaisuus. Kaunis pintahomeinen juusto pyöritellään jauhoissa, kananmunassa ja…
Olutpannukakku
Jostain ajatutui tällainen iltapalaherkku eteen, somea kaivelin ja ansioituneen ruokabloggaajan Kinuski kissan sivuilta löytyi ohjetta ja tarina, että alunperin hänkin on sen jostain saanut haltuunsa. mielenkiintoinen ohje ja kohtuullisen mystinen tekotapa, jote pakkohan sitä oli kokeilla. Idea on siis, että olutpohjainen taikina on löysä, siis vetelä pannukakkumainen lillu vuuan pohjalla. Sitten sekaan lisäillään löntteinä omaan…
Koftapullat, kasvisruokaa intialaisittain
Työkaverit tietävät minut innokkaaksi kokiksi ja eräs heistä, Terhi, toi minulle vajaan paketin hernerouhetta. Hän oli sitä itse kokeillut, ei sanonut olevan mitenään huonoa, mutta toi lopu minulle kokkikokeiluun. Ah,,, kokkiaivoille jumpaa taas miettien mitäs sitten tuosta askartelisi. Päädyin intialaistyyppseen koftapullaan, tämä olikin sitten ihan kasvisruokaa kananmunalla- versio, mutta hienosti tässä mennä kolistellaan näinkin. Raaka-aineet…
Friteeratut oliivit papuhummuksella
Tällä hetkellä katson vain yhtä tv-ohjelmaa säännöllisesti, ehdoton suosikkini Master Chef Australia etenee taas koko syksyn massiivisella 64 jaksollaan. Työpäivän jälkeen tulee käytyä koiran kanssa ulkona happihyppelyllä ja sitten voikin rentoutua ja katsoa kun muut tekevät ruokaa. Kokkiohjelmia on monia, mutta ainoa, jonka hengestä ja linjasta pidän on tuo Australian versio. Kannustavaa, vaikka kriittistä, rima…
Kasviskierteet
Somessa pyörii innostavia kokeiluja suikaloiduista kasviksista, jotka ovat ison spiraalin mallisia piirakassa. Toiset on tehty ruusukkeina rinnakkain, toinen versio on ollut iso spiraali. Minäpä tietysti sovelsin asiasta taas oman version, tuntuu niin kovasti viehättävän tuo muffinssivuoka ja selkeät annospalat. Idean pohjana oli joskus aikaisemmin tehdyt omenakierteet, joissa pohjana toimii lehtitaikina levy. Syksyn satoa hyödyntämään, nyt…
Banaanimuffinsit
Niit aina tuntuu jäävän, tummuneita banaaneja… Talouden teinineiti sai kyllä hyvän idean aikaisiin töihinlähtöaamuhuin tai töihin välipalaksi, banaani. Mutta kun niitä ostettiin 4-5, muutama aina jäi tummumaan. Toki voisi ostaa vaikka banaanin kerrallaan, kaupathan ovat avoinna jopa läpi vuorokauden, mutta meidän talouden ruokakaupparytmiin (kaksi kertaa viikossa) tämä ei ihan luonnistunut. Intohimoisella ruokaihmiselle tämä pieni tehminen…
ristiretkiruokaan 