Tämä idea lähti taas liikkeelle Master Chef Australian jaksosta. Joku teki moisia nopeita herkkuja. Taas oli kaikki tarvittavat raaka-aineet kotona, tyttären mustuneita banaaneja tuhottavasi, ja jotain teki mieli. Keskellä viikoa meni herkutteluksi ja voin vain todeta, että hyvää oli!

Taikinaan kaksi mustunutta banaania, murskataan, sekaan 1 kananmuna, 3  dl maitoa, jauhoihin (vehnä- tai riisijauho->gluteiiniton versio) 3 dl sekoitetaan ensin 1 tl suolaa, 1 tl sokeria, 2 tl kanelia ja 2 tl leivinjauhetta. Sitten kaikki yhteen ja sekoitetaan tasaiseksi sauvasekottimella. Anna tasaantua hetki ja paista voissa paksuhkoja pannukakkuja. Nauti heti!

Päälle tuoreita mustikoita ja vaahterasiirappia