Tähän ikään saakka piti elää, ennenkuin uskalsin lähteä kokeilemaan kaalikääryleitä. Jo edesmenneen mummini kaalikääryleiden makumuisto on niin vahvana edelleen mielessä, ettei sitä uskalla kovin heppoisasti lähteä haastamaan. No ei näistä reseptiltäänkään tullut kuten mummin versio, mutta syötäviä kuitenkin. Uutena twistinä tässä kokkailussa oli idea noilta fcebookin ruokasivuilta. Moni kyseli näin syksyisen sadon huumassa ohjeita kaalinkerän…
Kuukausi: syyskuu 2017
Kukkakaali haaste, intialainen pakora
Syskyn ruokauutinen levisi sosiaalisessa mediassa hurjaa vauhtia. Pohjanmaalla kukkakaalin kasvattaja(t) aikovat aumata kukkakaalit peltoon… Myöhäinen asvu ja vaimea kysyntä laski tuottajahintaa niin alas, ettei sitä kannattanut kuulemma edes nostaa pois pellosta… Kauheaa,,, sanoin minä itselleni kun uutista luin ja samoin sanoi ruokaileva somekansa. Helsingin Sanomien uutinen aiheesta on lopussa. #ukakalitalkott- viesti kulki pitkin sosiaalista mediaa…
Kukkaan puhkeava sipuli… friteerattu blooming onion
Pari vuotta sitten televisiossa pyöri ohjelma, jossa joku hemmo yritti ratkaista ja kopioida perinteisten amerikkalaisten herkkujen salaisuutta. Yksi näistä tuotteista oli jättisipuli kokonaisena friteerattuna. Muistaakseni ihan täydelliseen versioon ei päästy, mutta lähelle kuitenkin,,, kuten aina noissa jaksoissa. Mutta idea oli kiehtova. Iso jättisipuli, joka ei ole niin yleinen suomalaisessa keittiössä,ohkotaan suikaleiksi niin, ettei kantaa leikata,…
Helmisuurimo kokeilussa
Töiden puolesta olen törmännyt tämän tuotteen kysyntään aika-ajoin ja jäi tietysti mieleen. Helmisuurimo on siis perunajauhoa, joka on puristettu pieniksi helmiksi jonkinlaisen siirapin avulla, sisältötekstin mukaan. Kuivatuote, toki gluteiiniton, eikä sisällä itsessään oikein yhtään mitään. Jaahans… ilmeisen kysynnästä päätelleen siitä tehdään ainakin helmipuuroa. Kaivelin sitten nettiä ja löysin teeleipäohjeen ja oma kokeilu oli hyödyntää sitten…
ristiretkiruokaan 