Peruna on jo niin last-season, että kaikkea pitää kokeilla…. no ei, peruna on minulle tärkeä ja hyvä raaka-aine, se taittuu moneen muotoon, on edullista ja mikä tärkeintä, kasvaa hyvin Suomessa. Bataattiranskalaiset tuntuvat olevan suuren aallon harjalla, ja hyvähän tuota on laajentaa makuvalikoimia uusiin juttuihin. Lähi cittarissani kävin taas ruokaostoksilla ja mukaan tarttui cassava, tai toiselta…
Kuukausi: maaliskuu 2017
Tortillaruusu
Texmex- ruoka on ollut naposteluruokaa jo pitkään. Ideahan on yksinkertainen, maissi- tai vehnälättyyn kääritään mieleisiä täytteitä ja syöään. Reseptejä ja versioita on paljon. Eikä tortillälätyt, fajitaksiet ole se ainoa ruoka. Öljyssä paahdettyihin nachoihin voi laittaa täytettä, taskunmalliset ovat tacoja, tai nacholastuja voi kuorruttaa eri täytteillä ja uuniin. Texmexin tyypillisiä makumaailmoja ovat chilit, avocado, tomaatti, korianteri…
Vaalea kasvissosekeitto
Minulla oli tuossa toisessa postauksessa mainittuja juuriselleriä ja palsternakkaa yllin kyllin ja väkertelin niistä erilaisia ruokia. Kasvissosekeitto lienee yksi looginen ja käypä kelpo ruoka noista aineksista. Molemmat juurekset ovat vaaleita, joten sillä mentiin visuaalisesti. Uutta makumaailmaa hain kermaisen täyteläisestä vuohenjuustosta. Yhdistelmä toimi hyvin ja taas pärjäsi töissä muutaman päivän maukkaalla, mutta kevyehköllä sosekeitolla. Raaka-aineet menivät…
Selleripihvit
Ruokahaasteet ovat parasta aivojumppaa. Kun taas napsahti kohdilleen, tulin ulos työpaikan henkilökuntamyymälästä mukanani 2 kg palsternakkaa ja juurselleriä, molempia siis tuo 2 kg.Kyllä, ruoakideat oli jo tehty ihan jostain muusta, mutta eikun akikki uusiksi ja miettimään, kuinka hyödynnän nuo raaka-aineet. Määrät olivat isoja, mutta onneksi on näitä resepti-ideoita, vanhoja ja uusia, joita piti sitten pähkäillä…
ristiretkiruokaan 