Siinähän se pyörähti, elokuu, puolet lomalla, puolet töissä. Kelit menivät elokuulla melko kosteiksi. Kasvituotannosta kuului jo viestejä, ettei pelloille päästä korjaamaan satoa, harmillista. Melkoisen kostean kolea on ollut koko kuun. Toiveikkaana odotan silti sitä kuulaan kirkasta syyskeliä, joka yleensä on joka syksy tullut. MARJAT Elokuussa kypsyvät puutarhamarjat. Mökillä on monta viinimarjapensasta, punaista, valkoista, vihreää ja…
Kuukausi: elokuu 2016
Gratinoitu kukkakaali
Jääkaapissa oli yksinäinen kukkakaali, sulatejusutoa ja kypsää kasslerpaistin palaa jäljellä. Näistähän saa jo gratinoitua kukkakaalia aikaiseksi. Keitin kukkakkalin nuppuja muutaman minuutin etukäteen. Gratinointikastikkeeseen laitoin ensin sipulia ja lihan paistumaan, ja nestettä päälle pari desiä. Murensin Koskenlaskija pippurijuustoa sekaan ja annoin sen sulaa. Kastike kukkakaalien päälle, pinnalle juustoraastetta ja uuniin 225 astetta ja 10 minuuttia. Mukava…
Piirakka ruusukaalista
Kun pääsin irti keitetyn ruusukaalin öllötyksestä, olen nyt kokeillut näitä versioita ihan innolla. Nyt tuli idea ja sen sovellus nopeasta otsakkeesta muistaakseni maku- lehdestä. Keikauskakku ruusukaalista… no totta kai pitää kokeilla. Sitte niski ahdistus- paniikki. Tukussa ei ollutkaan ihan kaudelle tyypillistä tuotetta, ruusukaalia, sitten painelin yleensä mukavan laadukkaaseen pikkukauppaani, eikä sielläkään… huh huh… pää oli…
Tomaatti-papukeitto
Menin kiireelllä isoon kauppaan ostamaan ihan muuta (ruusukaalia…), mutta en voinut olla ostamatta tarjouksessa olleita tomaatteja ja paprikoita. Euron kilo ! no kivahan se on ostaa, mutta näin äkkisellään mitäs niistä nyt tekisi, kun ne ruusukaalit oli se ruokajuttu, johon nämä ruoka-aivot oli kiinnitetty. Hetki ihmettelyä, ja siitä se sitten lähti… paahdettu tomaattikeitto, jossa tyköaineena…
Ruokavuosi 2016 heinäkuu
Päätinpä aloittaa uuden sarjan tänne blogiini. Mitkä raaka-aineet ja satokaudet tarttuvat mieleeni milloinkin ja miksi. Tätä täytynee koostaa hieman jälkikäteen, jotta näkee toteuman paremmin. Voi sitten vertailla vuosia keskenään jatkossa ja katsoa mitä uutuuksia matkan varrelta on jäänyt mieleen. MARJAT Heinäkuu jäi mieleen satokauden aikaisesta alkamisesta. Toukokuussa tuli todella lämmin jakso ja kasvikset räjähtivät kasvukauteen….
Rahkavoitaikina ja kanttarellipiiraat
Rahkavoi on taas vaivannut ruokamieltäni. Jo edesmennyt suvun mummo teki siihen joulutortut, hyviä olivat ja taikinaa voi käyttää myös suolaisiin ruokiin. Kaupan voi- tai lehtitaikinalevyt ovat tietysti helppoja ja käteviä, mutta kokeilla pitää. Syksyn metsäretkiltä tarttui taas mukaan kiva satsi kanttarelleja ja siitäpä inspiroituneena piti rahkavoita kokeilla. Taikinan resepti on yksinkertainen. Sekoitetaan saman verran voita…
Kesäruokaa mökillä, enemmän kasviksia
Satokaudet ovat mielettömät sen pari kuukautta Suomessa. Tuoreita herkkuja on tarjolla monipuolisesti, vaikkei niitä(kään) voi itseään enempää syödä. Mutta on varaa mistä valita. Yhden hengen mökkitaloudessa, jossa halusin viedä mukanani kaiken kerralla, piti oikein miettiä mitä syö minäkin päivänä ja kuinka ruokataloutensa järjestää. Mökillä on sähköt, mutta isot pakastinarkut eivät ole enää käytössä. Liesi ja…
Kesäloma mökillä, osa 2
Tämä kesäloma meni tosiaan suunnittelematta mökkeillessä. Pääsin vielä viettämään rentoutuslomaa suvun mökille elokuussa. Kelit eivät olleet enää niin kirkkaat ja lämpöiset kuin ensimmäisellä lomaviikollani heinäkuun puolella, mutta en helteestä pidä, ja toisalta, kun teki mökkihommia, pilvinen keli oli loistava. Isommat sateet alkoivat lomaviikkoni loppupuolella ja itseäni harmittavasti jäi muutama ”urakka” kesken. Mutta kiva oli puuhastella,…
Metsän antimia
Minulla on sellainen periaate, etten lähde koskaan metsään hakemaan jotain tiettyä. Välttämättä jääkaapissa ei ole kermaa odottamassa kanttarelleja, tai hillosokeria marjoja varten. Koira ja minä tarvitsemme liikuntaa ja happea, se on ensimmäinen lähdön peruste. Mukana kulkee kyllä kori ja kuppi, jos jotain löytynee. Joka tapauksessa mukana on taskussa koirankakkapusseja yllätyssaaliille, kuten keväisin korvasienille. Kahta sientä…
ristiretkiruokaan 