Suomeksi tuo kuulostaa jotenkin oudolta, lontoonkielellä mennään trendikkäästi tuna bowl- nimellä. Jotain nopeaa teki mieli etätyölounaaksi, pakastimessa on annospakattuja tonnikalafileitä. Pilkoin mikronkestävää kulhoon kukkakaalia ja parsakaalia ja kypsensin niitä 1 ½ + 1½ minuuttia mikroaaltouunissa. Kiehautin valmiin nuudelipaketin mausteineen, tuo maku on oma suosikkini, harvoin ostan mitään muuta versiota, helppo pitää odottamassa kaapissa ja saa…
Kategoria: kala
Arkiruokavaihtelua, kalapihvit nopeasti
Kalaa pitäisi syödä pari kertaa viikossa, tiedetään tiedetään.. Kaikesta hyvästä yrityksestäni huolimatta ei isolla kaavalla aina onnistu, mutta hyvää kohti mennään koko ajan. Ei käy kieltäminen, nama elinkustannusten rajut nousut, joihin ruuan hintakin kuuluu, shokkihoitaa ruokaintoilijaakin paljon. Jos hakemalla hakee jotain positiiivsta, niin pienessä ruokataloudessa ja lähtökohtaisesti edullisita raaka-aineista saa hyvää ja monipuolista ruokaa edelleenkin….
Hauki on kala ja toimii hyvin monessa
Hauki on varmaankin kasvanut Suomen vesissä kauemmin kuin me jonkin linjan kotoperäiset suomalaiset olemme niitä pyytäneet. Vähän samalla lailla kuin sienet, haukea karsastetaan, sitä pidetään ”koirana” ja lähestulkoon syömäkelvottomana kalana. Kun lukee ruuan historiaa, lohi ja hauki olivat entisaikaan pyydetyimpiä kaloja ja nitä suolattiin tai kuivattiin, hauesta tehtiin kapakalaa. Sitä riitti jopa vientiin saakka aikoinaan,…
Blinejä taas, koska tammikuu
Piti oikein tutkailla tarkemmin, miksi ruokamieleni kääntyy aina tammikuussa blineihin. Vähän kun blini-tarinoita kuukkeloi internetistä, siellä oli muutama kiva selitys. Toki blinit ovat osa slaavilaista keittiötä, tukuisaa ruokaa talven kylmyydessä ja blinejä on syöty ”tankaten” tulevaa paastonaikaa odotellessa. Minusta ne ovat loistava vaihtoehto joulunajan makumaailman vastapainoksi. Nyt ei ollut kovin kummoisia spesiaalitäytteitä tarjolla, pienessä ruokataloudessa…
Kevätkääryleitä
Aikoinaan kun kävin kotikaupungissa, pääsin aasialaiskauppaan täydentämään varastoja, harmillista että tästä kaupungista ne ovat loppuneet. Vielä oli tämä kevätkäärylepaketti jäljellä ja olin sitä vähän säästellyt, kun ei tiedä koska taas pääsee käymään niin, että voi tuoda pakasteita kotiin taas. Ja onhan tuo urakka, kun pakasteen sulattaa, avattu paketti pitää käyttää parisssa päivässa. Käärylelehtiset kun tuppavat…
Lohipasta, nopeasti arkiruokaa
Jostain tekemättömästä projektista jäi jääkaappiin kylmäsavulohipaketti.. Muutaman päivän pyörittelin visioita mielessäni ja siitäpä tuo lähti. Lohipastaa, jossa olisi ruusukaalia ja fenkolia, kun ihan sesongissaan mennään. Ollakseni kohtuu terveellinen kokkailija, kuivakaapissa oli vielä täysjyväpastaakin jäljellä, joten tämähän tyhjensi pajatson taas mukavasti. Raaka-aineet olivat kahteen arkilounasannokseen; 150g kylmäsavulohta 1 fenkoli (noin 300g) 1 pkt eli noin 200…
Sillilaatikko
Suolasilakka sai arvoisensa hautajaiset, kun Tiira -tuotemerkin alla olevan tuotteen valmistus lopetettiin. Ehkä reissuillani joku päivä löydän samanmoisen, toki joku vastaavaa tekee, mutta saatavuus ja vastaavuus oman suun mukaiseksi vaatii kärsivällisyyttä. Kun lähtee tekemään sinnepäin versiota tietoisesti, ei ainakaan pety. Tässäpä en edes originaalia herkkuani tavoitellut vaikka tekniikka kalaatikolle on täysin sama. Sain kesäruokien ”tuhoamistalkoissa”…
Fish n`chips, silakasta
Perienglantilainen fastfood, uppopaistettua perunaa ja paneroitua valkoista kalaa käärittynä sanomalehden sisään. Hyvintehtynä, tuoreena vallan mainio herkku. syksyllä oli torillamme kansainväliset markkinat, siellä oli brittivaunu tarjoilemassa tätä herkkua. Jono oli pitkä, mutta kun ruuhkan takaa kurkistelin olisiko odottamisen vaivansa väärtti, no ei… ns normikokoinen annos,, 8-10 paksumpaa perunalohkoa ja 75g kalapihvi.. 15 euroa!!! no huh huh…
Suolaiset muffinit
Makeita muffineita on ihan minkä makuisia vaan, miksei samalla ideologialla toimisi suolaiset versiot. Ihan ensin muutama sana itse nimikkeestä. Tällaista kohottamatonta yksittäinpaistettua leivonnaista kutsutaan yleisesti kahdella nimityksellä suomeksi; muffinssi / muffini? miksi ja kumpi voisi olla oikea. Jossain alitajunnassa tämä muhi aikansa, työkseen joutui aika-ajoin takomaan noita hakusanana ja sitten se kuuluisa ”Klik” päässä. Oikea…
Kalapihvejä, valmiita ja itse tehtyjä
Nyt kun vastaan pääsääntöisesti vain omasta ruokavaliostani, ei lihalla näemmä ole suurta merkitystä. Edelleen arvostan kunnon laatunaudan entrecote pihviä yli kaiken tai pitkään haudutettua osso bucoa salsa verdellä, toki. Mutta näissä arkisissa ruuissa pärjään ihan kasvispohjaisesti, juustolla ja kananmunilla ja kalalla erinomaisesti. Punaisen lihan kulutukseni on varmasti alle 500g viikossa, eikä toimintakyvyssäni ole minkään laista…
R.I.P Tiira suolasilakat ja silakkaloora
Aika aikaansa kutakin, kehitys kehittyy , karavaani kulkee ja mitä näitä sanontoja nyt sitten onkaan. Mutta kyllä, upea suomalainen pala historiaa, Tiira suolasilakoiden valmistus loppui sitten kokonaan. Varmaan aikoinaan vuonna kilpi ja miekka on ollut muitakin versioita, mutta laajemmassa jakelussa Tiiran suolasilakat ovat olleet ainoita. Nekin huonosti saatavilla. Aina ostin purkin kun löysin, mutta minun…
Vietnamilaiset riisipaperikääryleet
Teki taas mieli jotain voimakkaita makuja, ja tietysti jotain pienempää napoteltavaa. Aikuinen tytär antaa aika-ajoin rakentavaa ja kehittävää palautetta siitä, että ruokakaappimme ovat aian jokseenkin täynnä kaikenlaista. Aivan, mutta jos ja kun syntyy polttava himo askarrella jotain kiva-kivaa, inventoimalla kaapit pääsee jo pitkälle. Ja parin sadan metrin päässä on melko hyvä pikkukauppani, josta saa edes…
ristiretkiruokaan 