Työkaverit tietävät minut innokkaaksi kokiksi ja eräs heistä, Terhi, toi minulle vajaan paketin hernerouhetta. Hän oli sitä itse kokeillut, ei sanonut olevan mitenään huonoa, mutta toi lopu minulle kokkikokeiluun. Ah,,, kokkiaivoille jumpaa taas miettien mitäs sitten tuosta askartelisi. Päädyin intialaistyyppseen koftapullaan, tämä olikin sitten ihan kasvisruokaa kananmunalla- versio, mutta hienosti tässä mennä kolistellaan näinkin.

Raaka-aineet olivat:

2 dl hernerouhetta

1 sipuli pilkottuna ja 2 valkosipulin kynttä

1 pieni paprika hienoksi silputtuna

2 tl kiinalaista viismaustetta

2 rkl murusteltuja cashw- pähkinöitä

2 keitettyä perunaa raastettuna

1 kananmuna

Freesasin sipulit ja paprikan öljyssä pannulla ensin, sitten kaikki raaka-aineet sekaisin ja annoin taikinan tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Paistoin ensin pinnat kiinni pannulla ja laitoin loppukypsymään ne tomaattikastikkeeseen

Tomaattikastikkeen raaka-aineet;

1 kasvisliemi fondi ja 3 dl vettä

1 prk tomaattimurskaa

7 cm purjoa pilkottuna

1 tl kurkumaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

2 rkl cashewpahkinöitä

annoin kastikkeen kiehua kasaan, koftapullat siinä mukana. Lisäkkeenä basmatiriisiä. Muutamalla korianterin lehdellä olisin saanut kuvaan ihan täydellistä fiilistä