Puutarhatyöt ovat harrastus, niistä pitää pitää, jos haluaa saada jotain aikaan. Hyötyliikuntaa totta kai, mutta raskasta ja näin toimistotyöläisenä, tekemisen huomaa, hyvässä ja pahassa. Keväällä toukokuu mene talven jälkien korjaamisessa, kesäkuu istutusten parannuksessa, heinäkuussa alkaa satokausi, elokuussa lähes kaikki kypsyy samaan aikaan, syyskuussa korjataan loput sadot ja valmistellaan puutarhaa taas talvea ja uutta satokautta varten….
Kategoria: Yleinen
Tomaatti-kananmunakeitto
Kävin syömässä kiinalaisessa ravintolassa. Mielenkiinnosta otin runsaasta tarjonnasta tomaattia ja siinä oli lientä ja kananmunaa. Hmm, aika kivan makuinen yhdistelmä. Tätä voisi kokeilla kotonakin, eikun reseptiä hahmottamaan sosiaalisen median kerrostumista. Ensimmäisenä löytyi nimikin chinese egg drop soup. Ohjeita löytyi monenlaisia ja hahmotin tätä itselleni kokeiltavaksi ja melkein kaikki löytyi kotoa, vain tuoretta inkivääriä ja kevätsipulia…
Sesongissa parasta syyskuu; kotimaiset omenat
Nyt kun pyrin kirjoittamaan omaan ruokamieleeni osuvia sesongin poimintoja, syksyn upea herkku, kotimainen omena saakoon sen ensimmäisen kirjoituksen. Elokuussa on jo jotain varhaisia lajikkeita, mutta näin syyskuun alusta marras- joulukuulle saakka on tarjolla kotimaista omenaa. En oikeastaan syö omenoita kotimaisen sadon ulkopuolella, happaman ystävänä Granny Smith on mieleinen lajike tai rapeat honey crisp – omenat….
Sesongissa parasta, startti 08/2025
Hetken olen miettinyt mitä tänne blogiin kirjoittaisi. Ihmisen pitää syödä jotain ihan joka päivä, ja usein ruuat ovat samankaltaisia, rutiininomaisia ja nimeltään ”joku mössö kiusaus” tai intialaistyyppinen curry. Edelleen syön mielelläni omia ruokiani, tiedän täsmälleen, hyvässä ja pahassa mitä syön ja voin itse säädellä makumaailmaa, ja ei käy kieltäminen, ulkona syöminen on arvokasta taloudellisesti ja…
Hedelmäkakku
Mitenköhän nämä kokkailukokeilut oikein välillä muodostuukaan…Joku raaka-aine on kotona jääneenä jostain, tai kaupassa törmää johonkin, sitten ruokapää lähtee, toki aika monen kurvin kautta, rakentamaan jotain kokeilemisen arvoista. Kuten olen monelle kyselijälle sanonut, ei, ei onnistu aina teknisesti, ei innosta kokkia tai rakenne/metodi ei toimi. Pitäisikö siis raportoida tänne kaikki sörsselit, nääh, pidän tätä blogia lähinnä…
Piparkakkuomenat
Ensin muutama sana piparkakkutaikinasta. Ei, tämä ei ole maksettu mainos, ihan van rahalla ostettu tuote ruokakaupasta. Jo tyttärien aikana kotona, teimme toki piparkakkuja yhdessä, kuten useat lapsiperheet. Parina vuonna tehtiin sormenpäät kuumina piparkakkutalojakin. Pidemmän päälle meillä alkoi ihan yhteisessä hengessä jäämään taikinaa muottien kuvioiden väliin enemmän ja enemmän ja loppujen lopuksi, lähellä aikuisuutta, söimme vaan…
Kettukarkkeja
Syksyllä 2024 tuntui trendaavan ruokasivustoilla klassiset kettukarkit. Oih, mikä makumuisto lapsuudesta. Mummin pöydällä oli aina kettukarkkeja kupissa ja ne maistui aina niiiiin hyviltä. Ehkä nostalgiaa lisää mummola ja lapsenmieli, mutta se aavistuksen hapan pehmeä marmeladi ja rouskuva sokeri ovat jättäneet selkeän merkin ruokamieleeni. Aikuisemmalla iällä, joskus kai kun oli omia pieniä lapsia, tuli niitä ostettua…
Porkkana-kookoskeitto
Ruokakaapissa oli taas vaikka sun mitä ja teki mieli jotain mausteista, mutta kevyttä ja sellaista, että tursuilevat kotivarastot vähenisivät. Ainoa mitä piti ostaa tähän hätään oli sitten tuore korianteri. Korianteri jakaa, ilmeisen tutkittuna tietona ihan geneettisellä tasolla, ihmisten makuhermoja. Koen olevani onnekas, kun pidän mausta ja se sopii omiin ruokiinsa loistavasti. Lähes mahdoton korvata jollain…
Pysty pasta bolognese
Tämä on taas näitä out-of -the -box ruokia. Bolognesea ei tarvitse keksiä uudelleen ja jopa Italian sisällä kokit kinaavat siitä mikä on oikea bolognese, mutta sekin on näitä italialaisen intohimoisen ruokakulttuurin helmiä. Minulle bolognese on slow- foodia,, pitkä haudutus tekee siitä juuri sellaisen pehmeän, tasapainoisen jauhelihakastikkeen. Olen kokeillut laittaa jauhelihan raakana myös, muttei tuntunut kivalta,…
Meksikolaistyyppinen papupata
Itse kun työskentelee elintarvikealalla tulee usein vastaan vääriä tuotenimiä, niitä sitten oiotaan EU;n tai vastaavien viranomaisten kautta. Suljetut tuotemerkit ja tuotantotavat ovat oma luokkansa, sitten on tietysti nämä kulttuurilliset omimiset taas oma maailmansa. Yhtään en osaa sanoa, mikä pataruoka tämä viritykseni oli tällä kertaa, mutta omat makuhermot hakivat tulisempaa kasvispainotteista settiä, ja valinnat menivät tyypillisiin…
Pannukakku uudella kierteellä
Pannukakku,ihana herkku ja siitäkin on montaa versiota jo olemassa. Lienee perinnejuttu tämäkin, että pitääkö pannukakun olla litteä vai paksu. Minun makuuni toimii paksumpi versio, en edes yritä saada aikaan Mummin R.I.P- 4 cm paksuista pehmeää pannaria. Sitten tietysti versiot suolaisesta ja makeasta pannarista. Mutta jospa määritellään pannukakku uunissa paistetuksi, liedellä paistettuna lettu, maidosta, jauhoista ja…
Punajuurikeitto, kevyesti lounasta
Jääkaappiin oli taas kertynyt kaikenlaisia ”jämiä”, olin ostanut punajuuria uunikasviksiin ja borchkeittoon, samoin oli muutama varsi vielä lehtiselleriä, purkkijuustokastiketta, mökkisadon perunoita oli vielä kellarissa… hmm.. noista voisi vaikka kasvissosekeiton tehdä, pientä suutuntumaa ja proteiinia nälänpitäjäksi linsseistä. Kasvissosekeitot on helppoja ja jos puhutaan trendikkäästi hävikkiruuasta, noihin uppoaa kaikki ja ovatpahan sitten erilaisen makuisia joka kerta. Oma…
ristiretkiruokaan 