Muutamissa ruokasivustoissa olen näihin törmännyt, mutta pääsin tekemään ja kokemaan ideaa kokkikurssilla ja tämä jäi heti ideana ruokalistalleni. Ajatus on jostain leirinuotiolta, hikisen likaisten lehmipoikien ruokavaliosta Ameriikan eteläosista ja Meksikosta. Perustana on tortillalätty, sitten papumuhennosta, salsaa ja paistettu kananmuna, jossain ohjeissa on ollut cheddarjuustoraastetta, mutta en itse kaipaa sitä. Siinäpä se yksikertaisuudessaan, erilainen ja maukas, ja kohtuu helppo. Nämä ovat sellaisia aineksia, että voi ottaa raaka-aineet töihin mukaan ja tehdä siellä loppuun.

Raaka-aineet per lätty ovat

1 tortillalätty

1  kananmuna

2 isoa ruoaklusikallista avocadosalsaa

2 rkl papuseosta tomaattikastiketta

Avocadosalsaa olen tehnyt seuraavilla raaka-aineilla:

1 iso sipuli hienoksi silputtuna

1 chilipalko pilkottuna

2 avokadoa paloiteltuna

2 isoa tomaattia pilkottuna

½ ruukkua tuoretta korianteria silputtuna

rouhaus suolaa ja pippuria

sitruunamehua mausteeksi ja estämään avocadoja tummumasta

Kaikki ainekset vaan sekaisin ja se on siinä

Papumuhennoksena olen käyttänyt kaupasta valmista papusalsaa, Go Green- merkillä löytyy ainakin.