Ajoittain ruokani ovat elko raskaita ja ihan luontaisesti on päiviä, jolloin kevyemminkin präjää hyvin. Erilaiset muodot ja mauthan ovat minulle tärkeitä. Nämä lettuset oli helppoa ja nopeaa ruokaa muuten kiireisen päivän keskellä ja taas hyvä lisä valikoimiin.

Raaka-aineet;

1 prk säilykemaissia, valutettuna

1 pienehkö kesäkurpitsa raastettuna, ota isommasta keskiosan siemenalue pois

1 sipuli hienoksi pilkottuna

1 pieni punainen chilipalko

2 valkosipulin kynttä

2 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

suolaa, cayennepippuria, juustokuminaa,

Sekoita ensin kananmunat ja jauho, sitten sekaan kaikki loput. Kääntele taikinaksi ja paista pannulla (minulla on kiva 15 cm pannu näitä varten) voissa rapeapintaisia lettusia. Sopii lisäkkeeksi monelle, minulle riitti chilimajoneesi, johon dippailin näitä.