Tuollainen hernepohjainen levite on pitkään vaivannut ruokapäätäni. Ohjeita on tarjolla, nyt kun viikonlopun kauppaostoksille menin, ajatus lähti elämään, kuten aina. Hyvä ruokakauppa kertoo mitä tänään syötäisiin. Ostin paketin trendikästä siemennäkkileipää, sitä en tällä kertaa lähtenyt väkertämään itse, vaikka se helppoa onkin. Pussi pakasteherneitä, paketti vuohenjuustoa, tuoretta rucolaa ja pinaattia ja kermaa ja sitruun. Tästä lähtee! Päälle ihan testimielessä joko kylmäsavulohta tai Parman kinkkua antamaan suolaisuutta ja väriä.

Yleiskoneen blenderiin laitoin pilkotun juuston, vajaan desin kermaa, 50g rucolaa ja saman verran pinaattia, 200 g sulaneita herneitä, suolaa 1 tl ja cayennepippuria 0,5 tl. Sitruunan kuorta ja puolikkaan sitruunan mehu. Blenderi päälle ja annoin sekoittua tasaiseksi massaksi.

Levitettä näkkärille, päälle lohta tai kinkkua, kumpikin versio toimi hyvin