Pastavuokaa uunissa

Aikaisemmin laitoin tänne reseptiä osso bucosta. Hieno pitkään haudutettu kastike, jota kannattaa tehdä kerralla enemmän ja pakastaa sitten valmiina. Sain vaihteeksi bucatini pastaa ja päätin tehdä siitä uunissa ruokaa. Italialaisethan ovat rekisteröineet jo yli 200 erilaista pastamuotoa. Raaka-ainehan on sama, vetta ja jauhoja tai kananmunaa ja jauhoja. Muodot vaan vaihtelevat käytön mukaan, no italialaiset suhtautuvat…

Hampurilaiset kotona, pihvimuotti apuna

Hampurilaiset ovat päässeet trendin huipulle. Rapaisesta snagarilätystä tai vakioidusta ketjuhampurilaisesta kuoriutui ravintolalistoille kurmettia pari vuotta sitten. Jopa pelkästään hampurilaisen ympärille uskallettiin perustaa teemaravintoloita, niin vahvana trendi on edennyt. Pihvejä on monenlaisia, sämpylät ovat jo briosheja eli hieman makeita tai pretzeleja, suolaisen makeita versioita. Hyvä niin, kaikkea ei tarvitse keksiä, vanhoja ruokalajeja voi myös paivittää. Koskahan…

Maito lapsiperheessä

Kuulin tuossa kauden uutuuksista suuren maitoalan toimijalta. Perhemme käyttämä laktoositon maitojuoma on ollut vuosikausia rasvaton. Tämä siksi, että kaksi kolmesta taloutemme maidonkäyttäjistä kärsii laktoosi-intoleranssioireista, ja on helpompi ostaa ja kaikkein juoda samaa maitoa. Rasvatonta siksi, että ruokavaliomme on ajoittain melko rasvaista, ja käytämme leivän päällä 80% levitettä, joten se puoli on muuten kuin maidon kautta…