Pavut vyöryvät markkinoille, jalostettuna ja tuoreena. Hienoa! Härkäpapuhan on vanha perinnekasvi Suomessa ja sen viljely on vaan jäänyt taka-alalle, mutta nämä kasvispohjaiset ruokatrendit ovat tuoneet sen(kin) esille taas. Erinomaisen hyvä asia, kotimainen tuote, proteiinipitoinen vaihtoehto ja helpolla säilöttävissä esim kuivaamalla. Nyt törmäsin paikallisessa isossa kaupassa näihin tuoreisiin papuihin ja pitihän niitä ostaa ja kokeilla. Muistan…
Kuukausi: syyskuu 2016
Uutuus ruokaa, Härkis kokeilussa
Näitä uuselintarvikkeita tulee ihan hihnalta. Nyhtökauran hehkutus ja viiemin tuotanto toi mukanaan markkinoille monia haastajia. Ruotsista saakka valikoimiin tuli Oumph papuvalmiste. Versofood teki oman versionsa Härkiksen, joka on täysin härkäpäpupohjainen tuote. Se vastaa siis Nyhtökauran kanssa kysyntään kevyemmistä ruokavalinnoista ja eettisestä kuluttamisesta. No maku oli kovin mieto, mutta rakenne oli kivan napakka. Maustaahan noita pitää…
Perunarieskat
Muutamasta pienestä leipomosta saa sentin paksuisia perunarieskoja. Ne on syötävä tuoreena, mutta maistuvat hyviltä. Tämä pieni kokkipää jumppilee aika-ajoin itsetehtyjen rieskojen reseptien parissa. En ole saanut niitä onnistuman ns ylijämäperunasoseesta ja muutaman kerran tehneenä, olen vain pettynyt. Nyt tuli vastaan Pirkkaohje, jota sovelsin, kun sattui olemaan kaikkia raaka-aineita kaapissa ja loppu turkkilainen jogurtti piti hyötykäyttää…
Intialainen porkkanavanukas
Master Chef Austaralia on lempiohjelmani, ihanan intohimoista suhdetta ruokaan, kilpailuhenkeä ja itsensä voittamista amatöörikokeilta. Ehdoton suosikkini ruokaohjelmista! Ongelmaksi muodostuu usein se, ettei kyse ole resptiikasta, jota jaettaisiin. Nyt alkupuolelella tuotantokautta intialaistaustainen kilpailija Nidhi, teki nopeasti porkkanavanukasta täydentämään annostaan. Kun ei ollut ohjetta, piti mennä netin ihmeelliseen maailmaan. Heh… muutama aito intialainen youtube- resepti olivat jo…
ristiretkiruokaan 