Perinteinen lasagne

Ensin hiukan knoppitietoa… tiedätkö mitä tarkoittaa sana lasagne? juu juu, kaikkihan tämän tietää, se on kerroksittain tehty pastaruoka, jossa on yleensä tomaattikastiketta ja valkokastiketta pastalevyjen välissä. Sanan lasagne alkuperää on tunnisteltu jo antiikin Kreikkaan, jossa oli vastaava sana kuvaamaan yöastiaa. Sieltä sana olisi tullut latinan kieleen lasanum, joka on tarkoittanut keittoastiaa. Historian havinan kautta siis…

Tortillarullat

Meillä on paljon leffailtoja viikonloppuisin ja niihin on kiva saada jotain naposteltavaa. Helppoa syödä ja makumaailmat vaihtelee. Tämän idean näin nopeasti facebook- ruokafeedeissäni, mutta idea riitti. Täytteethän voi tehdä mieleisekseen joka kerta. Tästä riittäisi hyvin ainakin kolmelle… paketti tortillalättyjä, jotka ovat kyllä yllättävän monikäyttöisiä ja helppoja. Purkki pastakastiketta tai texmex-salsaa. Hyvin sulavaa juustoviipaletta 300g, meillä…

Pikaruokaa Koreasta, bulgogi

Pakastin on kotikokkaajalle iloinen asia. Sinne voi laittaa raaka-aienita, satokauden ihanuuksia, valmiita annoksia, ruokakomponentteja kuten kastikkeita ja vaikka mitä. Innokkaan kokkaajan ongelma on, että koko ajan tulee vaan lisää ”jotain” ja mitoiltaan suurinkin pakastin on lähes aina täpötäynnä. Aika ajoin pitää jumpata kokkiaivojaan sitten niin päin, että syön kuivakaapeista ja pakastimesta pois ruokaa tämän viikon….

Naudan kuvetta texmex tyyliin

Parasta grillilihaa on laatukarjan kuve… Onneksi minulla on mahdollisuus saada tätä herkkua, tavallisesta kaupasta näitä löytää harvemmin, ne eivät ehkä ole saavuttaneet tarpeeksi huomiota. Tämä liha on leikattu naudan kylkiluiden päältä ja on sn pitkäsyistä. Se kuitenkun kypsyy nopeasti grillattuna, jos makurasvat ovat kohdallaa, ja se on luontaisesti ohutta rakenteeltaan. Pitkien lihassyiden vuoksi se pitää…

Ankanrasvassa paistetut perunat ja grillilihaa

Pääsin keväällä isolle kirkolle käymään ja reissun jopa mahtui visiitti Stokkan herkussa. Paljoa ei voinut kantaa matkalaukkureissulaisena, eikä nuohota jokaista hyllyä ja väliä. Kuitenkin osui mukavasti silmiin pienempi purkki ankanrasvaa, jonka sai mukavasti tuotua kotiin, eikä käytöllä ollut niin kiire. Monestakin lähteestä olen lukenut, että ankanrasvassa paistetut perunat ovat maailman parhaita. Sopivaa hetkeä odotellessa… Nyt…