Talvella on sitrushedelmmien paras sesonki, valikoimaa on paljon ja laatu kohdallaan. Muutamalla sitrushedelmällä on todella kapea seosnki, kuten veriappelsiinilla, niitä yritän vielä löytää. Verigreippiä olen jo syönytkin ja sattunut löytämään mehukkaita ja karvaanmakeita versioita. Eilen ostin bruno klementiinejä, ne ovat yleensä vakiohyviä. Kun näitä nyt on tullut osteltua, syntyi ajatus ohukaisista, hienommin sanottuna crepes. Virallisesti…
Avainsana: mascarpone
Kesäpavlova
Alkukesän ensimmäiset luonnonantimet, raparperit kasvoivat ja heti piti päästä tekemään curdiä. Se on taivaallisen hyvää paahtoleivän ja sipistun voin kera. Opin herkun aikoinaan Englannissa, silloin käytimme ihanaista sitruunamarmeladia. Mutta se suolaisen ja makean yhdistelmä toimii tädyellisesti. Sitruunacurd tai vastaava raparperistä vastaa samaa asiaa. Kuuakuden shokkiuutinen oli, että Stokkan herkut myytiin S- ryhmälle. Katoaako päivähoitopaikkani Stokka-kaupungeissa…
Banoffeekakku
Taas tein makeaa, vaikken itse niiden syömisestä välitä lähes ollenkaan, eikä lapset ole nyt luonani. Pitänee viedä vaikka töihin jos kelpaisi heille! Mahdottoman mukava noita on vaan tehdä, itselle riittää aina yksi pieni pala, jotta tiedän menikö niinkuin luulin, en muuten syö makeaa ollenkaan. Ja taas tuli innostuttua. Nyt inspraation lähteenä toimi kaksi banaania, jotka…
Siikaa ja hernepyrettä, juhannusruokaa
Kalaa pitää tietysti syödä juhannuksena, nyt oli pienet piirit koolla, joten panostin annoskokoon, eli pieneen fileeseen. Kaupasta sai valittua tasan 200g fileitä, tosin hävyttömän kalliiseen kilohintaan 37,95. No ne pääse juuri nyt kalastamaan omia siikojani ja koko kalaa varten minulla ei ole vieläkään sitä kuuluisaa fileerausveistä. Näillä pelimerkeillä sitten piti saada juhannuskala kotiin. Kalalle kaveriksi…
Melkein valkoinen suklaamutakakku
Mutakakkuja olemme yrittäneet tehdä aika-ajoin. Harvoin olemme onnistuneet…. Rakenne pitäisi olla mutainen ja suklainen. Jostain luin ajatusta siitä, että se voisi olla tottakai, valkosuklaasta. Kaapissa oli valkosuklaanappipussi ja pitihän tuota taas kokeilla. Kahta ohjetta näissä pyörii, toinen teoria on, ettei saa sekoittaa ollenkaan, toiset taas vaahdottavat sokerin ja kananmunat erikseen. Jotta tämä nyt ei ollut…
Nutella mutakakut
Mitä tahansa vo itehdä Nutellasta, makeita herkkuja ainakin. Nutellaan olen jo päässyt sisälle paremmin, maapähkinätahnat ovat vasta tulossa, kunhan siinäkin pääsen vauhtiin. Tämän kakun piti olla veteä ja löysä ,sitä se olikin. Se kohosi upeasti uunissa, mutta tällaisille kakuille tyypillisesti, se myös ”lässähtää”. Ei haitannut makua ollenkaan. Kaapissa sattui olemaan mascarponea purkin pohjat ja siitäpä…
Tuunattu sekameteli jälkiruoka
Joulusta jäi jäljelle muutamia ruokia, joita ei kannata säästellä ensi vuoteen, ja vaikka sesonki on jo ohi, päätin kuitenkin keittää sekametelisopan glögiin. Kaapeissa oli siis pussi kuivattuja sekahedelmiä ja Valion tumma glögijuoma. Mitäs sille keksisi kaveriksi… ahaa.. .minulle jo vanha tuttu, mutta toimisi varmaan tässäkin, mascarpone. Mascarponehan on paksua italialaissta kermaa, rasvaa kelpoisat vajaat 40%,…
ristiretkiruokaan 