Kesän lounaslautanen, kaikki parhaat!

Jotain piti saada kevyeen lounaaseen, jääkaapissa eilen löydetyt kesän ensimmäiset kanttarellit, kylmäsavulohta oli, silliä oli, uusia perunoita ja päässä oli sillikoulusta pongattu hernevoi. Tästä se ajatus sitten lähti, jospa kokoaisi vaan kaikki kylmät ja lämpimät herkut lautaselle ja nauttisi kesäisen lounaan, parhaassa seurassa, kotimaisten herkkujen äärellä. Hernevoi oli tosiaan uusi tuttavuus, johon törmäsin netissä. Sillikoulun…

Siikaa ja hernepyrettä, juhannusruokaa

Kalaa pitää tietysti syödä juhannuksena, nyt oli pienet piirit koolla, joten panostin annoskokoon, eli pieneen fileeseen. Kaupasta sai valittua tasan 200g fileitä, tosin hävyttömän kalliiseen kilohintaan 37,95. No ne pääse juuri nyt kalastamaan omia siikojani ja koko kalaa varten minulla ei ole vieläkään sitä kuuluisaa fileerausveistä. Näillä pelimerkeillä sitten piti saada juhannuskala kotiin. Kalalle kaveriksi…

Tonnikalaa ja kasviksia

Tämäkään ruoka ei mennyt ihan niinkuin suunnittelin. Ajatus oli hyödyntää pakastimessa oleva yksittäispakattu tonnikalafilepihvi. Jääkaapissa oli jonkinverran kasviksia ja minulla oli kokeilematon Udon- nuudelipaketti kaapissa ja riisipapereita. Alunperin piti askarrella jonkinmoisia vietnamilaisia kevätkääryleitä lauantai- illan iloksi. Noh, osaan elää itseni kanssa ja päätin jättää nuudelit johonkin toiseen kertaan (mahdollisesti jonkun misokeitto- kokeilu jossain vaiheessa). Tonnikalan…

Pizza Bianco, kylmäsavulohesta

Kun kerran pääsin tuon ei-tomaattikastiketta sisältävän pizzan makuun, olen oikein odottanut sopivaa hetkeä ja pizzanälkää kokeillakseni kylmäsavulohta siinä. Nyt tuli sopiva paikka viikonlopun iltapalaksi. Pizzataikina on simppeli, yhdelle pellin kokoiselle pohjalle tarvitaan 3 dl vettä, 0,5tl kuivahiivaa, 5-6 dl vehnäjauhoja, suolaa 1 tl ja lopuksi oliiviöljyä tilkka. Ne ole innokas tai hyvä käsin vääntäjä, joten…

Parasta sawolaisuutta, muikut voissa paistettuna

Minähän olen alkujaan hidas ja hiljainen hämäläinen,, kauemmas kun mennään on minullakin sawolaiset osajuuret, ja olosuhteiden pakosta olen nyt (APUA!!!!) ollut täällä Sawonmaalla kohta 20 vuotta. Kalakukukoista en ole pahemmin välittänyt, toki esimerkiksi Porokylän lanttukukko on hyvää, mutta taitaa olla Nurmes (Porokylän leipomon kotipaikka) jo Pohjois-Karjalaa. Ei ne huonoja ole, mutten niistä sen enempää innostu,…