Nuorempi teinilapseni innostuu aika ajoin salaateista. Luonnollisesti aina silloin kun salaattitarpeita ei ole kotona… no osaan varautua, ja koska ajatus on hyvä, on noita aineksia tarjolla. Kun käymme isossa kaupassa, hän on usein kiinnittänyt huomiota, nälkäisenä kun on kaupassa, valmiisiin salatteihin. Nehän ovat toki hyviä ratkaisuja moneenkin lähtöön ja ovat luonnollisesti terveellisempiä ja suotavampia ravintovaihtoehtoja….
Kategoria: pohdintaa elintarvikkeista
Vegee, sisko kylässä
Rakas pikkusisko on ihan umpivege, totaalikieltäytyjä. Okei, nuorempana kävimme jokseenkin turhia väittelyitä aiheesta, äitimme ei oikein pitänyt siitä juhlapyödässä. Kyllä minusta edelleen nopeasti kalastettu, esim katiskalla, kasvanut luonnonkala, tai yhdellä laukauksella ilman pitkää ajoa alasammuttu riista, on hyvää ja luonnollista ravintoa, jossa eläin ei kasvatuksessa kärsi, ja on saanut elää luontaisen elämänsä jo pitkälle. Mutta…
Annoshinta vai kilohinta
Olin pikkukaupassani ostamassa smoothieen raaka-aineita. Katseeni on ennenkin ajelehtinut uuteen salaattibaariin, joka siellä on. Ajatushan on hyvä ja levinnyt isoista kaupoista pienenmpiinkin yksiköihin. Laajasta valikoimasta voi poimia mieleisensä salaattikombon ja rasia hinnoitellaan kilohinnalla. Tuossa näkyi olevan 14,90€/kg. Nyt olin siis hakemassa vesimelonia ja ananasta smoothieen, annoskoko on 1-2 ja tarvittavat määrät sen mukaiset. Luonteeni mukaisesti…
Suolapatsaana vai sormi suolassa?
Merisuolaa, yrittisuolaa, sormisuolaa, gourmetsuolaa, himalajansuolaa, ruususuolaa… kaikkea on meille tarjolla. Myllyjä, kivoja pöytätelineitä, ihania lahjoja toiselle ruokaharrastajalle. Ruokatrendikkäästi viimeistellään ruoka hippusilla sopivaa erikoissuolaa. En kiellä makunautintoa, ja käytän merisuolaa itsekin myllystä pintasuolana ja arvostan maustettujen suolojen erikoisuutta viimeistelyssä. Ruokaharrastajia on kuitenkin määrällisesti vähemmän ja yleisesti ottaen he syövät muuten monipuolisesti. Jodiahan saa luontaisesti esimerkiksi kalasta…
Mindblow; tvmainoskampanja avautui ihan uudella tasolla
Mainoskanavilla on pyörinyt jo tarinamuotoinen mainoskampanja supermaistaja Pekka Makkosesta. S-ryhmän Prisma on tehnyt linjaansa nähden poikkeuksellisen tarinamuotoisen jatkumon. Rispektiä uudesta aluevaltauksesta mielestäni hiukan konservatiiviselle S-ryhmälle suunnasta. Tarinahan kulkee niin, että on keski-ikäiset veljekset, Pekka Makkonen THÖ Star ja tavisveli, joka toimii taustalla treenarina ja tsempparina. Onko tuolle tavisveljelle edes annettu tarinassa nimeä…? Pekka Makkonen on…
Lihansyöjän hajatelmia
Aikoinani kun opiskelin tätä ruoka-alaa, tuli vastaan tilastoja lihankulutuksesta ympäri maailmaa. Kulttuuri ja taloudelliset erot painottavat toki kulutusta paljonkin, kasvisruokapainotteisessa Intiassa kulutus on todella alhaista, toisaalta ns vauraassa lihansyöjämaassa Jenkkilässä lihaa syödää isosti. Oma keskustelunsa on taas se, paljonko lihan tuottaminen kuluttaa mapallomme energiaa ja sen painopisteen siirtyminen esimerkiksi lintutuotteisiin. Niistä joskus toisen kerran…. Katselemme…
Kohti täysipainoisempaa ruokavaliota
Opiskelen tällä hetkellä Avoimessa Yliopistossa ravitsemustieteitä. Tavoitteena on tehdä ravitsemustieteistä sivuaine ja suorittaa tutkinto kauppatieteiden puolella seuraavien vuosien aikana. Tämä kaupallinen ruokabusiness on minun paikkani, jossain tehtävissä. Vaikka ruoka on minulle ammatti, saan sieltä toki ajantasaista tietoa myös, haluan pitää tämän harrastuksen omanaan. Oma ruokafilosofiani on jossain kokeilunhalun, virallisten ravitsemussuositusten ja laadukkaan itsetehdyn perusruuan välillä…
Maito lapsiperheessä
Kuulin tuossa kauden uutuuksista suuren maitoalan toimijalta. Perhemme käyttämä laktoositon maitojuoma on ollut vuosikausia rasvaton. Tämä siksi, että kaksi kolmesta taloutemme maidonkäyttäjistä kärsii laktoosi-intoleranssioireista, ja on helpompi ostaa ja kaikkein juoda samaa maitoa. Rasvatonta siksi, että ruokavaliomme on ajoittain melko rasvaista, ja käytämme leivän päällä 80% levitettä, joten se puoli on muuten kuin maidon kautta…
ristiretkiruokaan 