Tämä idea lähti taas liikkeelle Master Chef Australian jaksosta. Joku teki moisia nopeita herkkuja. Taas oli kaikki tarvittavat raaka-aineet kotona, tyttären mustuneita banaaneja tuhottavasi, ja jotain teki mieli. Keskellä viikoa meni herkutteluksi ja voin vain todeta, että hyvää oli! Taikinaan kaksi mustunutta banaania, murskataan, sekaan 1 kananmuna, 3 dl maitoa, jauhoihin (vehnä- tai riisijauho->gluteiiniton…
Avainsana: jälkiruoka
Banaanimuffinsit
Niit aina tuntuu jäävän, tummuneita banaaneja… Talouden teinineiti sai kyllä hyvän idean aikaisiin töihinlähtöaamuhuin tai töihin välipalaksi, banaani. Mutta kun niitä ostettiin 4-5, muutama aina jäi tummumaan. Toki voisi ostaa vaikka banaanin kerrallaan, kaupathan ovat avoinna jopa läpi vuorokauden, mutta meidän talouden ruokakaupparytmiin (kaksi kertaa viikossa) tämä ei ihan luonnistunut. Intohimoisella ruokaihmiselle tämä pieni tehminen…
Mustikkapiiras ja valkosuklaata
Mustikkasato ei ollut, kuten ei moni muukaan, kummoinen. Kävin mustikassa kuitenkin muutaman kerran ja pakastimeen sain noin 10 litraa talven varalle. Sitten olenkin vai nkerännyt vähän ja syönyt samantien ne pois. Viime vuonna kokeilin tehdä suurta herkkuani, mustikkapiirakkaa pullataikinapohjalla, ja se epäonnistui. Päätin kokeilla mustikkapiirakkaa vähän uudemmalla twistillä. Tein valmiin murotaikinapohjan päälle sekoituksen kinuskituorejuustoa (200g),…
Iltapalaa rahkasta
Minulla menee aika järjestelmällisesti niin nämä päivittäiset ruuat, että kun syön ns isosti töissä, eli lämpimän ruuan, en iltaisin kaipaa enää toista kertaa lämmintä ruokaa. Olenkin kehitellyt näitä iltapaloja tarpeeseen, nälkä on aina hyvä tekosyy, toinen on näin alkukesästä, että pitää syödä pakastinta tyhjäksi marjoista ennen uutta satoa. Yksi versio on ollut sekoittaa turkkilaista jogurttia…
Kesäpavlova
Alkukesän ensimmäiset luonnonantimet, raparperit kasvoivat ja heti piti päästä tekemään curdiä. Se on taivaallisen hyvää paahtoleivän ja sipistun voin kera. Opin herkun aikoinaan Englannissa, silloin käytimme ihanaista sitruunamarmeladia. Mutta se suolaisen ja makean yhdistelmä toimii tädyellisesti. Sitruunacurd tai vastaava raparperistä vastaa samaa asiaa. Kuuakuden shokkiuutinen oli, että Stokkan herkut myytiin S- ryhmälle. Katoaako päivähoitopaikkani Stokka-kaupungeissa…
Banoffeekakku
Taas tein makeaa, vaikken itse niiden syömisestä välitä lähes ollenkaan, eikä lapset ole nyt luonani. Pitänee viedä vaikka töihin jos kelpaisi heille! Mahdottoman mukava noita on vaan tehdä, itselle riittää aina yksi pieni pala, jotta tiedän menikö niinkuin luulin, en muuten syö makeaa ollenkaan. Ja taas tuli innostuttua. Nyt inspraation lähteenä toimi kaksi banaania, jotka…
Marjaherkku
Jotain hyvää teki mieli, ja takaraivossa painoi antoisan vadelmasadon pussit pakastimessa. Kohtapuolin alkaa tulla jo uutta satoa, ensin mansikat, sitten vadelmat. Jotain siis vadelmasta. Jääkaapissa oli puoli purkkia turkkilaista jogurttia… smoothie ei iskenyt nyt ollenkaan, jospa kokeilisi jotain hunajalla, kun turkkilaista jogurttia ja hunajan yhdistelmää on kehuttu kovasti. Siitä se sitten taas lähti, ja täytyy…
Talkkuna-mustikkapiirakka
Talkkunaprojekti jatkuu. Hetki pitää pitää väliä syöminkien kanssa, itseään enempää ei jaksa kuitenkaan syödä, enkä halua syödä samanlaisia ruokia monena päivänä. Nyt on taas ruuanlaittoviikonloppu edessä ja aika sopiva talkkunaprojektin jatkolle. Uusi irtopohjavuoka pääsee testiin ja pakastimesta saa pois muutaman mustikkapussin. Vallan mainio setti tulossa siis. Mustikkapiirakalla toteutan makean puolen, selleripihvit ovat kasviskokeilussa ja muuten…
Banaanivohvelit
Taas kerran, banaanitertusta jäi muutama banaan tummumaan… Minä olen sitä banaanikoulukuntaa, että aavistuksen vihreä banaani on parhaimman makuinen ja silloin niitä tulee syötyä. Nyt jäi kaksi yksinäistä banaania tummumaan, muffinssit ja kakut ja -ton-ton keksit on jo kokeiltu, joten kun vohvelirauta oli vielä työtasolla blinipäivän jäljiltä, nyt kokeilussa banaanivohvelit. Simppelein ohje lienee muussattua banaania ja…
Talkkuna, unohdettu superfoodi
Olen hämäläistä sukua, ja kyllä lapsena söin viiliä talkkunalla, kanelilla ja sokerilla. Se oli erittäin hyvää ja taas kerran ihmettelen, miksi ruoka on jäänyt pois ruokalistoiltani. Olen nyt asunut yli 20 vuotta täällä Sawossa ja kerran sain ruoka-ajatuksen kaupassa ja ostin paketin talkkunaa, mutta ei se maistunut oikealta. Ahaa, selvisikin että paikallinen kainuulainen talkkuna on…
Pähkinäjäätelöä kotikoneella
Minäpä ostin kirpparilta OBH Nordican jäätelökoneen. Käyttämätön kone maksoi 10€, joten ei ollut isosta investoinnista kyse. Joskus aikaisemmin minulla oli vähän isompi kone 30 litrainen, ja reseptitkin olivat eri pohjalla. Mutta nyt mennään kotioloissa ja toimivien reseptien kokeilut alkakoot. Ensimmäinen kotijäätelöidea olikin sitten vegeversio. Vegenä ihan sen takia, että sain kokeiltavaksi kaurapuuteripurkin äidiltäni, joka ei…
Mustikkamuffinssit
Tämän reseptin olen jostain joskus kauan sitten saanut haltuuni ja ideana se toimii kerta toisensa jälkeen. Alkuperäinen resepti on kokonaiselle kakulle, mutta olen aina tehnyt tämän muffinsseina. Talouden neitien mielipiteet menevät tasan 50-60 saako sekaan laittaa mustikoita vai ei, mutta helppo niitä on säännöstellä. 12 muffinssia kerralla kun tekee, voi marjojen määrän valita ja määrästä…
ristiretkiruokaan 