Menin kiireelllä isoon kauppaan ostamaan ihan muuta (ruusukaalia…), mutta en voinut olla ostamatta tarjouksessa olleita tomaatteja ja paprikoita. Euron kilo ! no kivahan se on ostaa, mutta näin äkkisellään mitäs niistä nyt tekisi, kun ne ruusukaalit oli se ruokajuttu, johon nämä ruoka-aivot oli kiinnitetty. Hetki ihmettelyä, ja siitä se sitten lähti… paahdettu tomaattikeitto, jossa tyköaineena…
Kategoria: kasvis
Rahkavoitaikina ja kanttarellipiiraat
Rahkavoi on taas vaivannut ruokamieltäni. Jo edesmennyt suvun mummo teki siihen joulutortut, hyviä olivat ja taikinaa voi käyttää myös suolaisiin ruokiin. Kaupan voi- tai lehtitaikinalevyt ovat tietysti helppoja ja käteviä, mutta kokeilla pitää. Syksyn metsäretkiltä tarttui taas mukaan kiva satsi kanttarelleja ja siitäpä inspiroituneena piti rahkavoita kokeilla. Taikinan resepti on yksinkertainen. Sekoitetaan saman verran voita…
Kesäruokaa mökillä, enemmän kasviksia
Satokaudet ovat mielettömät sen pari kuukautta Suomessa. Tuoreita herkkuja on tarjolla monipuolisesti, vaikkei niitä(kään) voi itseään enempää syödä. Mutta on varaa mistä valita. Yhden hengen mökkitaloudessa, jossa halusin viedä mukanani kaiken kerralla, piti oikein miettiä mitä syö minäkin päivänä ja kuinka ruokataloutensa järjestää. Mökillä on sähköt, mutta isot pakastinarkut eivät ole enää käytössä. Liesi ja…
Metsän antimia
Minulla on sellainen periaate, etten lähde koskaan metsään hakemaan jotain tiettyä. Välttämättä jääkaapissa ei ole kermaa odottamassa kanttarelleja, tai hillosokeria marjoja varten. Koira ja minä tarvitsemme liikuntaa ja happea, se on ensimmäinen lähdön peruste. Mukana kulkee kyllä kori ja kuppi, jos jotain löytynee. Joka tapauksessa mukana on taskussa koirankakkapusseja yllätyssaaliille, kuten keväisin korvasienille. Kahta sientä…
Valmiit salaattiannokset vertailussa
Nuorempi teinilapseni innostuu aika ajoin salaateista. Luonnollisesti aina silloin kun salaattitarpeita ei ole kotona… no osaan varautua, ja koska ajatus on hyvä, on noita aineksia tarjolla. Kun käymme isossa kaupassa, hän on usein kiinnittänyt huomiota, nälkäisenä kun on kaupassa, valmiisiin salatteihin. Nehän ovat toki hyviä ratkaisuja moneenkin lähtöön ja ovat luonnollisesti terveellisempiä ja suotavampia ravintovaihtoehtoja….
Kotimaista vuohenjuustoa, harvinaisempaa herkkua
Osui silmiin erikoisempi tuote, suomalainen chevre. Kolatun juustolan kypsytetty vuohenmaitojuusto pökkelö. Tätä ei taida olla myynnissä vähittäiskauppapuolella, ei oel ainakaan osunut silmiin. Kilon painoisena tätä riemua riittää useammlle kerralle, mutta kokeilin sitä nopeasti uunijuuresten päälle. Annoin kasvisten ensin kypsyä ja lopuksi nostin uunin lämmöt korkeammalle ja juustokiekot siihen mukaan. Maku oli ihan hyvä, mutta rakenne…
Vegee, sisko kylässä
Rakas pikkusisko on ihan umpivege, totaalikieltäytyjä. Okei, nuorempana kävimme jokseenkin turhia väittelyitä aiheesta, äitimme ei oikein pitänyt siitä juhlapyödässä. Kyllä minusta edelleen nopeasti kalastettu, esim katiskalla, kasvanut luonnonkala, tai yhdellä laukauksella ilman pitkää ajoa alasammuttu riista, on hyvää ja luonnollista ravintoa, jossa eläin ei kasvatuksessa kärsi, ja on saanut elää luontaisen elämänsä jo pitkälle. Mutta…
Waldorfin salaatti
Kauan sitten tilasime juhlaruokia pitopalvelusta ja he tarjosivat yhtenä salaattina Waldorfin salaattia. Tämä oli siis entisen elämän aikaan, noin 15 vuotta sitten, enkä tiennyt salaatista mitään. Rohkeana hyväksyin ehdotuksen, ja voi jummi, mahdottoman hyvä salaatti. Kesit kuitenkin monta vuotta ennenkuin kokeilin sitä itse, positiivisen makumuiston siivittämänä. Ohjeita oli klassikolle luonnollisesti moneen versioon, varsiselleriä tai mukulaselleriä….
Kesän lounaslautanen, kaikki parhaat!
Jotain piti saada kevyeen lounaaseen, jääkaapissa eilen löydetyt kesän ensimmäiset kanttarellit, kylmäsavulohta oli, silliä oli, uusia perunoita ja päässä oli sillikoulusta pongattu hernevoi. Tästä se ajatus sitten lähti, jospa kokoaisi vaan kaikki kylmät ja lämpimät herkut lautaselle ja nauttisi kesäisen lounaan, parhaassa seurassa, kotimaisten herkkujen äärellä. Hernevoi oli tosiaan uusi tuttavuus, johon törmäsin netissä. Sillikoulun…
Annoshinta vai kilohinta
Olin pikkukaupassani ostamassa smoothieen raaka-aineita. Katseeni on ennenkin ajelehtinut uuteen salaattibaariin, joka siellä on. Ajatushan on hyvä ja levinnyt isoista kaupoista pienenmpiinkin yksiköihin. Laajasta valikoimasta voi poimia mieleisensä salaattikombon ja rasia hinnoitellaan kilohinnalla. Tuossa näkyi olevan 14,90€/kg. Nyt olin siis hakemassa vesimelonia ja ananasta smoothieen, annoskoko on 1-2 ja tarvittavat määrät sen mukaiset. Luonteeni mukaisesti…
Smoothiet tuli taloon, tekniikkalaji!
Minä tulen yleensä näissä trendeissä vähän jälkijunassa. Kunhan aikani katson mistä on kyse, ja todella harvoin innostun mistään vempeleestä, jota tuote vaatii. Monitoimilaitteeni tehosekoitin hajosi jo vuosi sitten. En ole hankkinut uutta yleiskonetta vielä, koska muuten laite vielä toimii ja näissä asioissa tuntuu mukavalta, jos voi sanoa apparaatin palvelleen loppuun saakka kovassa käytössä. No nyt…
Kallis kurkku, luomutuotantoa parvekkeella
Nuorena, kun asuin koti-kodissani, äidillä oli pientä pihaa. Mikään ei ollut ärsyttävämpää kun leikata nurmikkoa tai kitkeä kasvimaata. Sitten muutin parikymppisenä ensimmäiseen omaan kotiin, ja jo seuraavana keväänä seisoin kaupungin palstalla varaamassa itselleni omaa viljelypalstaa. Sitä harrastinkin monta vuotta, kunnes aikuisen ihmisen elämä vie jo omakotitaloon. Siellä sain toteuttaa itseäni, kasvimaa, marjapensaita ja sitten jopa…
ristiretkiruokaan 