Halusin tehdä piimäpohjaisia aamiaislettuja ja ostin litran piimää. Uskon, että piimä tekee vielä paluun ja itsekin haluaisin kokeilla sitä varsinkin ruuanlaitossa enemmän. Samoin jälkiruuissa, hyvä perusruoka-aine, joista pidän. Kun kerran kaapissa oli se litra piimää ja lettuihin menee 3 desiä, voi lopusta tehdä vaikka…. kakun. Joulu on tulossa ja kaapissa pieniä määriä sopivia jouluisia täytteitä…
Kategoria: makeat
Suklainen suklaakakku
Talouden neitoset syövät ihan mitä vain, jos siinä on suklaata…. Kävimme sukulaisten luona ja halusin tehdä tämän paksun, täyteläisen kakun siellä, kun syöjiäkin olisi hiukan enemmän kuin perus kotiväki. Ainekset olivat simppelit ottaa mukaan, eikä monimutkaisia koneita tarvittu. Ainoa mihin meni enemmän oli aika. Kakku paistettiin lauantaina ja oli syömäkuntoinen sunnuntaina. Päällisenä ollut valkoinen suklaakastike…
Banaani-karpalomuffinssit
Taas kävi köpelösti; ostimme tertun upeita banaaneja, söimme muutaman talouden teinineidin kanssa, ja loput 3 jäi tummumaan. Joskus tuntuu, että alitajuntaisesti ostaa liikaa banaaneja, jotta sitten pitää ns kehittää jotain, johon ne saa menemään. Aivojumppansa kullakin… Banaaniohjeita on paljon, tietysti, mutta pitäähän sitä omiensa kanssa tuunailla jotain, ja toisaalta, hyödyntää jotain sellaista mitä muutenkin löytyy…
Mustikkamuffinssit
Tämän reseptin olen jostain joskus kauan sitten saanut haltuuni ja ideana se toimii kerta toisensa jälkeen. Alkuperäinen resepti on kokonaiselle kakulle, mutta olen aina tehnyt tämän muffinsseina. Talouden neitien mielipiteet menevät tasan 50-60 saako sekaan laittaa mustikoita vai ei, mutta helppo niitä on säännöstellä. 12 muffinssia kerralla kun tekee, voi marjojen määrän valita ja määrästä…
Sunnuntain jälkiruuat hyydykkeinä
Sunnuntai päivällinen on jotenkin isompi käsite ruokailussa, kalliimpaa tai hienompaa on tarjolla. Olen joskus pohtinut, että miksi näin? yksi syy voi tietysti olla se, että ”pyhäpäivänä” kaikki olisivat paikalla samaan aikaan, tai sitten voi olla vieraita syömässä ja kattaus arvokkaampi. Ajankäyttö on minulle se yksi syy, miksi viikonloppuisin on jollain mittarilla hienompaa ruokaa pöydässä ja…
Glögikiisseli sekahedelmistä
Pyhäinpäivä oli lähestymässä ja siitä aloitamme erilaisten joulunajan herkkujen syömisen, piparkakkutaikinaa (jopa muutama paistettukin pipari) ja joulutorttuja. Nyt oli kaapissa glögitiivistettä ja sekahdelmiä, siitäpä minulle mukava jäkiruokakiisseli vaihteeksi. ainekset ovat simppelit, litra vettä, 1 dl glögitiivistettä, pussi pilkottuja sekahedelmiä, 1 dl sokeria ja kanelitanko. Lisäksi 4 rlk perunajauhoa sekoitettuna tilkkaan vettä. Annoin kiisselipohjan kiehua ensin…
Sitrusvaahto
Hedelmäastiassani oli kolme väsynyttä sitruunaa. Johonkin olin niitä ajatellut viime viikonloppuna, mutta jossain vaiheessa on näemmä mennyt suunnitelmat uusiksi ja nuo jäivät käyttämättä. Eivät sentään olleet vielä pilalla, kiitos vahvojen kuorien ja lähtökohtaisesti hyvän laadun. Mutta aika aikansa kutakin, ja kohtapuolin nuo olisivat olleet kokonaan pilalla. Viikonloppu taas edessä ja raaka-ainelähtöisesti piti nyt miettiä mitä…
Valkosuklaa- puolukkakakku
Lokakuun alussa oli vielä upean kuulasta ulkoilusäätä tarjolla ja reippaasti vain metsään koiran kanssa. Pieni toive oli, että jos vaikka vielä muutaman suppilovahveron löytäisi. Ei näitä aina voi ennustaa, pitkä jäkälärinne olikin täynnä punaisena hehkuvia puolukkamättäitä. Kovinhan ne olivat jo kypsiä, paljon tipahteli käsieni ohi, kun niitä poimi, mutta hetkessä sain 3 litraa puolukkaa ja…
Karamellikakku
Olen huono leipoja. enemmän intoa kuin taitoa, valitettavasti. Kaikkea pitää kuitenkin kokeilla, joskus jopa onnistuu, toisinaan sitten taas ei…toisaalta, en syö makeaa maistamisen lisäksi, joten sen verran pitää aina onnistua, että nuo iki-ihanat lapsoset sitten söisivät kokeilut pois. Tämä tosiasia tietysti hieman rajoittaa kokeilunhimoa… Yksi ongelma täytekakuissani on aina ollut, ettei itse pohjakakku onnistu. Se…
Uuniomenapuuroa iltapalaksi
Kotimaiset omenat ovat parhaita, hetken. Omaa omenapuuta en omista, ja tuli ostettua hiukan reilusti niitä, kun niitä oli tarjolla. Vaikka söin omenan tai kaksi päivässä, niitä tuntui jäävän ja jotain piti keksiä ennen täydellistä nahistumista. Ahaa… omenainen riisipuuro! Ideahan on yksinkertainen, 2 dl puurorisiiä ja litra maitoa, kolme omenaa raastettuna, kanelitanko ja vaniljatanko. Kaikki sekaisin…
Syksyn herkku, omenapaistos
Tuntui melkein syntiseltä käyttää loistavia kotimaisia omenoita tähän paistokseen, mutta jotenkin kaurainen omenapaistos vaan houkutteli niin kovasti ja päätin kokeilla omatekoista vaniljakastiketta sen kaveriksi. Simppelisti pilkoin omenoista pieniksi lohkoiksi, kotimaisista omenoista ei tarvitse ottaa kuorta pois, joten se oli nopeaa. Voitelin pienet uunivuuat ja omenat sinne pohjalle, päälle 1 tl sokeria ja ripaus kanelia ja…
Banoffee jälkkäri
Ostin uudet jälkiruokamaljat ja niihin on pitänyt nyt kokeilla erilaisia jälkiruokia. Tähän ohjeeseen törmäsin jossain kakkutäyteohjeessa, mutta ajattelin, että pelkkänä vaahtona tuo voisi toimia myös. Ja nyt kun hedelmäkorissa oli banaania odottamassa ideaa, tästä se sitten taas lähti. Toinen projekti oli kokeilla omaa kinuskikastiketta ja se on todella helppoa ja nopeaakin siinä sivussa Raaka-aineet:…
ristiretkiruokaan 