Menin kiireelllä isoon kauppaan ostamaan ihan muuta (ruusukaalia…), mutta en voinut olla ostamatta tarjouksessa olleita tomaatteja ja paprikoita. Euron kilo ! no kivahan se on ostaa, mutta näin äkkisellään mitäs niistä nyt tekisi, kun ne ruusukaalit oli se ruokajuttu, johon nämä ruoka-aivot oli kiinnitetty. Hetki ihmettelyä, ja siitä se sitten lähti… paahdettu tomaattikeitto, jossa tyköaineena…
Ruokavuosi 2016 heinäkuu
Päätinpä aloittaa uuden sarjan tänne blogiini. Mitkä raaka-aineet ja satokaudet tarttuvat mieleeni milloinkin ja miksi. Tätä täytynee koostaa hieman jälkikäteen, jotta näkee toteuman paremmin. Voi sitten vertailla vuosia keskenään jatkossa ja katsoa mitä uutuuksia matkan varrelta on jäänyt mieleen. MARJAT Heinäkuu jäi mieleen satokauden aikaisesta alkamisesta. Toukokuussa tuli todella lämmin jakso ja kasvikset räjähtivät kasvukauteen….
Rahkavoitaikina ja kanttarellipiiraat
Rahkavoi on taas vaivannut ruokamieltäni. Jo edesmennyt suvun mummo teki siihen joulutortut, hyviä olivat ja taikinaa voi käyttää myös suolaisiin ruokiin. Kaupan voi- tai lehtitaikinalevyt ovat tietysti helppoja ja käteviä, mutta kokeilla pitää. Syksyn metsäretkiltä tarttui taas mukaan kiva satsi kanttarelleja ja siitäpä inspiroituneena piti rahkavoita kokeilla. Taikinan resepti on yksinkertainen. Sekoitetaan saman verran voita…
Kesäruokaa mökillä, enemmän kasviksia
Satokaudet ovat mielettömät sen pari kuukautta Suomessa. Tuoreita herkkuja on tarjolla monipuolisesti, vaikkei niitä(kään) voi itseään enempää syödä. Mutta on varaa mistä valita. Yhden hengen mökkitaloudessa, jossa halusin viedä mukanani kaiken kerralla, piti oikein miettiä mitä syö minäkin päivänä ja kuinka ruokataloutensa järjestää. Mökillä on sähköt, mutta isot pakastinarkut eivät ole enää käytössä. Liesi ja…
Kesäloma mökillä, osa 2
Tämä kesäloma meni tosiaan suunnittelematta mökkeillessä. Pääsin vielä viettämään rentoutuslomaa suvun mökille elokuussa. Kelit eivät olleet enää niin kirkkaat ja lämpöiset kuin ensimmäisellä lomaviikollani heinäkuun puolella, mutta en helteestä pidä, ja toisalta, kun teki mökkihommia, pilvinen keli oli loistava. Isommat sateet alkoivat lomaviikkoni loppupuolella ja itseäni harmittavasti jäi muutama ”urakka” kesken. Mutta kiva oli puuhastella,…
Metsän antimia
Minulla on sellainen periaate, etten lähde koskaan metsään hakemaan jotain tiettyä. Välttämättä jääkaapissa ei ole kermaa odottamassa kanttarelleja, tai hillosokeria marjoja varten. Koira ja minä tarvitsemme liikuntaa ja happea, se on ensimmäinen lähdön peruste. Mukana kulkee kyllä kori ja kuppi, jos jotain löytynee. Joka tapauksessa mukana on taskussa koirankakkapusseja yllätyssaaliille, kuten keväisin korvasienille. Kahta sientä…
Mökkiloma, vol 1
Tänä kesänä meni lasten ja minun lomani sen verran ristiin, että huomasin olevan vuosilomalla töistä (tarpeeseen tulee ehdottomasti) ja ilman lapsia. Eipä ole hetkeen moista kokemusta tullut. Ensin olin aikoinaan töissä, kun lapset olivat pieniä, ja lomat aina lasten kanssa. Sitten opiskelin 3 vuotta päätoimisesti, ja luonnollisesti kesälomat olivat pitkät ja vietin ne lasten kanssa….
Valmiit salaattiannokset vertailussa
Nuorempi teinilapseni innostuu aika ajoin salaateista. Luonnollisesti aina silloin kun salaattitarpeita ei ole kotona… no osaan varautua, ja koska ajatus on hyvä, on noita aineksia tarjolla. Kun käymme isossa kaupassa, hän on usein kiinnittänyt huomiota, nälkäisenä kun on kaupassa, valmiisiin salatteihin. Nehän ovat toki hyviä ratkaisuja moneenkin lähtöön ja ovat luonnollisesti terveellisempiä ja suotavampia ravintovaihtoehtoja….
Kotimaista vuohenjuustoa, harvinaisempaa herkkua
Osui silmiin erikoisempi tuote, suomalainen chevre. Kolatun juustolan kypsytetty vuohenmaitojuusto pökkelö. Tätä ei taida olla myynnissä vähittäiskauppapuolella, ei oel ainakaan osunut silmiin. Kilon painoisena tätä riemua riittää useammlle kerralle, mutta kokeilin sitä nopeasti uunijuuresten päälle. Annoin kasvisten ensin kypsyä ja lopuksi nostin uunin lämmöt korkeammalle ja juustokiekot siihen mukaan. Maku oli ihan hyvä, mutta rakenne…
Naudan ribsit
Työpaikka pääsi taas yllättämään pahasti ja tulin töistä kotiin 8,5 kg Black Angus Naudan Ribsien kera. Lähtökohtaisesti koko Black Angus on iso nauta, ja naudan ribsit ovat sitten sen mukaiset. Tätä herkkua ei syödä yhtä palaa enempää. Lihaa ribsissä on noin 4-5 cm isohkon kylkiluun päällä. Lihaosasta on toki iso osa myös makurasvaa, joka sulaa…
Pavlova pitää kokea, ainakin kerran
Klassikkoleivontaa kuulunee Pavlovakakku. Loman kunniaksi päätin väkertää Pavlovan, omalla tuunauksella tietysi. Tosin nyt en voi tuupata loppukakkua työkavereille ja talouden nuoret neidot eivät yleensä innostu muusta kuin suklaa- tai Nutellapohjaisista leivonnaisista. Sain kuitenkin vielä nipun tuoretta raparperia ja päätin tehdä niistä tuota ihanaista curdia, josta olen aikaisemmin jo blokannut Kun tekee curdiä, sen sivutuotteena jää…
Vegee, sisko kylässä
Rakas pikkusisko on ihan umpivege, totaalikieltäytyjä. Okei, nuorempana kävimme jokseenkin turhia väittelyitä aiheesta, äitimme ei oikein pitänyt siitä juhlapyödässä. Kyllä minusta edelleen nopeasti kalastettu, esim katiskalla, kasvanut luonnonkala, tai yhdellä laukauksella ilman pitkää ajoa alasammuttu riista, on hyvää ja luonnollista ravintoa, jossa eläin ei kasvatuksessa kärsi, ja on saanut elää luontaisen elämänsä jo pitkälle. Mutta…
ristiretkiruokaan 